养夏鹅有以下优点：一是气候适宜。养夏鹅一般5月底左右进雏育雏，育雏成活率可达98%以上，夏鹅养到60天左右，每只鹅平均体重1.5-2.5千克，而且雏鹅易管理。二是节约饲料。这个期间育雏，雏鹅可以吃到鲜嫩的青草，此后，又可在一季早稻田吃落谷和野生草籽等。这样，不仅雏鹅长得快，而且周期短。
一、降温防暑
舍温保持在26℃以内，降温防暑的方法是：
1.通风降温 在鹅舍外活动场所搭盖遮阳挡风的凉棚，鹅舍正面墙壁采用尼龙网或篱笆，其它墙壁要分高低位开窗，鹅舍要宽敞，防止拥挤。
2.控制湿度 夏季鹅舍内不仅温度高，而且湿度也很大，往往影响鹅体热的散发，造成病菌大量繁殖。鹅舍适宜的相对湿度为55-60%。如相对湿度大于75%，则雏鹅关节炎病会增多。为了给雏鹅创造较为适宜的环境温度，夏季日夜都要打开所有的门窗，让空气畅通。如有条件可安装电扇，这样除湿散热的效果更好。
3.降低密度 夏季鹅群密度不宜过大，肉用鹅的饲养密度以每平方米5-6只为宜，以防因拥挤而造成中暑。
4.喷水降温 每天高温时，用凉水喷洒地面、墙壁和鹅体；也可在下午对鹅群进行消毒。
二、精喂雏鹅
出壳后一天的雏鹅，用切细的鲜嫩菜叶(或青草)放在手中诱食，如多数争食即可开食。再用小盆盛水，调教饮水。饲喂时将菜叶(或饲料)均匀撒在塑料布上，让其采食，每隔2小时饲喂一次。从第三天起，改用料槽喂料，日喂5次，最后一次安排在晚上10点左右。6-10日龄，日喂6-8次，其中晚上喂两次。
三、圈牧结合，补饲精料
1.35日龄前应以放牧为主，在早晚气温较低时，鹅群的采食量大，可赶鹅到草质好、数量足、无污染的地方放牧，这样可节省大量精料。一般以上午5-9时，下午6-8时放牧为宜。其余时间则可圈养，适当补饲精料，这样既可充分利用牧草的丰富资源，又能满足鹅的生长营养需要。放牧时先让鹅吃饱后再游泳，每次游半小时，上岸休息半小时，再继续放牧。归牧后让鹅在舍外休息、补饲。补料时每天每只鹅补喂配合饲料100克，另外加上切细的青绿饲料拌匀饲喂，以青绿饲料占配合饲料的20%左右为宜。其配合饲料应根据不同的生长阶段合理配制。1-20日龄配方：玉米50%、鱼粉9%、豆饼9%、草粉15%、骨粉0.7%、次粉15%、食盐0.3%、生长素1%；21-60日龄配方：玉米35%、草粉18%、次粉15%、骨粉0.7%、食盐0.3%、生长素1%。配制时将各种饲料分别粉碎，再均匀混匀即可。同时，可在饲料中添加碳酸氢钠。
2.35-50日龄时要将鹅圈养，减少运动，饲养密度以每平方米5只为宜。每天按每只100-150克配合词料与切细的青饲料混匀饲喂，配合饲料与青饲料按3：7的比例混合成半干半湿状饲料喂给，供足饮水。对少数不贪食的肉鹅，可用精青混合料填喂，每天填3-5次，并供给充足的饮水。圈舍每天清扫一次，3天垫一次沙，料槽、水槽每天清洗一次。隔天让鹅下水游泳半小时左右。51-60日龄时，每天用800克左右配合饲料喂5-6次。一般经过60天左右的精心饲养，中型肉鹅体重4-5千克，大型肉鹅体重6-7千克。
四、防兽害
夏鹅育雏期间鹅舍内最怕兽害，特别是鼠害。因此，应堵塞鹅舍内的鼠洞，门窗要装防鼠网，防止老鼠窜入鹅舍。
五、注意疾病防疫
肉鹅夏季易发病，要搞好防疫。刚出壳的雏鹅，要注射小鹅瘟血清，每只肌注0.5毫升。30日龄时，每只肌注禽霍乱菌苗1.5毫升。饲养用具每隔3-5天消毒一次，圈舍和活动场地每隔7-10天，用1%漂白粉、2%烧碱交叉消毒一次。
夏季常发病及防治方法如下：
(1)风湿症：把鹅掌叉剪开，挤出污血，再把鹅掌泡在人尿中浸2-3分钟即可治愈。
(2)痢疾：将辣椒粉、生姜适量放入锅内炒一下，再拌入米糠再炒，炒熟晾凉后喂鹅，鹅连吃两天即愈。
(3)痧病：应及时在病鹅两腿内侧找出一对红筋，用细针把鼓起来的红筋刺破，将里面的血液放出一些，约40分钟后病鹅就会好起来。
