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栉孔扇贝收获与加工

2005-10-12 中国食品网中食网922

    收获方法
    扇贝收获掌握在主要繁殖期过后收获，收获规格在7厘米以上，通常也有采用平常间隙上市。
    加工方法
    收获的扇贝食用的可洗净后直接上市。若制成干贝，则在加工时先将闭壳肌取出，然后用海水洗一下，再放到煮沸的海水中煮熟，取出晒干后即成。

标签： 栉孔扇贝收获与加工养殖技术水产养殖

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