一、选用优良品种。夏季反季节栽培香菜，宜选用耐热性好、抗病抗逆性强的大粒香菜品种。
二、适时播种。一般在7月上旬播种香菜，既能收获较高产量，又能获得较高的市场价格。播种一般以撒播为宜，若以速生小苗上市供应的应高度密植，每667平方米播种量约8～10kg。播后浇透水，覆盖1cm厚稻草保墒促出苗。
三、田间管理。一是出苗前保持畦土湿润。二是早管理。一般应在出齐苗后7天左右间苗，2片真叶时定苗，苗距3～4cm。一般8天左右浇1次水，苗高3cm时开始追第1次肥，每亩追施尿素8～10kg和硼肥250g。以后隔1次水，用300倍正丰生态膏肥加0.3％尿素液进行1次叶面追肥。后期叶面施肥时添加适量的磷酸二氢钾。三是在采收前半个月，宜喷洒25mg/kg的九二O溶液，以促使叶柄伸长，叶数增多，产量提高。
四、科学防治病虫害。因香菜具有辛香味，很少有虫害发生。病害主要有苗期猝倒病、成株期病毒病、炭疽病和斑枯病。出苗后5天，用无公害杀菌剂3％多氧清800倍液喷雾1次，以后每隔7天用多氧清600倍液喷1次，共2～3次，既可防止猝倒病发生，又可防止炭疽病和斑枯病。若一旦发生病毒病，可用无公害杀菌剂高锰酸钾800倍液或病毒K1000倍液交替喷雾防治。