温室越冬西葫芦生长期长、产量高、效益好，现在正处于结瓜期，菜农在管理过程中要抓好以下几个方面的管理：
一、温度管理
结瓜期正常管理温度白天23℃-28℃、夜间12℃-15℃，冬季最低温度也应保持在10℃以上，如果温度偏低可临时加温。
二、水肥管理
60%的根瓜重150克时浇小水一次，亩追施氮磷钾复合肥15公斤。结瓜盛期浇水两次，追肥一次，亩用复合肥25公斤，低温期间尽量少浇水。结瓜后期浇水增多，追肥以氮钾复合肥为主。
三、光照调控
在不影响温度的情况下，草苫要尽量早拉晚放。低温或阴天时，要间断放风，起补充二氧化碳和降低棚内湿度的作用，减少灰霉病、菌核病的发生。有条件的在后墙加挂反光幕，为棚室后部瓜秧增光。
四、植株调整
西葫芦叶面积大，吊蔓、摘叶、打杈是越冬高产栽培的重要措施。西葫芦瓜蔓长到20厘米长时，要及时吊蔓。打老叶通常在根瓜采收后，将下部生长30-40天以上的老叶陆续从叶柄上去掉。如果老叶去掉不及时，往往会因营养消耗过多造成早衰，植株也易侵染白粉病等。
西葫芦在结瓜以后易从叶腋内萌生侧芽，生出新的小叶和雌花，这些雌花不易坐瓜，即便坐住果实也长不大或出现畸形瓜，因而影响到瓜的商品性和经济效益，所以，要及时打杈，疏除畸形瓜和病残瓜，防止过多地消耗养分。
五、防落花落果
1.人工授粉。上午8-9点前采雄花撕下花冠，触到雌蕊柱头上。
2.涂花。上午10点前用25-30毫克/公斤的2，4-D涂抹雌蕊柱头或花冠。
六、采收
1.前期适时采收。根瓜长至250-300克时及早采收，以免赘秧影响第二、第三根瓜的坐瓜和生长，畸形瓜、大瓜应及早采摘。
2.后期适当迟采，以400-500克采收为宜。
七、病虫害防治
1.蚜虫。用20%速灭杀丁2000-3000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油2000-3000倍液均匀喷洒。
2.病毒病。发病初期喷施20%的病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%的植病灵乳剂1000倍液，7-10天喷1次，连喷2-3次。
3.白粉病。用25%粉锈宁可湿性粉剂2500倍液，5-7天喷1次，连喷2-3次。
4.灰霉病。可用1000倍液杀毒矾或2000倍液速克灵，5-6天喷1次，连喷2-3次。