葡萄膨大期是葡萄树体全年生长最旺盛的时期，也是葡萄全年生产中非常关键的时期，要十分重视此期管理。
一、枝蔓管理。对新梢，留足12-15片叶后摘心。若在花前摘心，已发生副梢，则将新梢顶端的副梢留1-2个，每个留3-5片叶摘心，其余全部清除。新梢的卷须全部从根部掐去。及时将新梢绑缚于铁丝上，使其直立生长，新梢间距离要均匀。对病残、干枯老蔓全部剪除，清除园外。
二、果穗管理。按新梢长势留穗，一般留法是：强二中一弱不留。若1个新梢3个果穗，一定要清除1-2个。对花前未将果穗掐尖的，此时进行亦可，掐去穗尖1/5-1/4.要疏除病、残和畸形果。若计划葡萄套袋，此时期为最佳时期，要抓紧进行。
三、病虫防治。此时葡萄新梢正当青春期，我国多数地区不是病虫多发季节。在南方若遇阴雨天气，会发生灰霉病等。此期以防病为主。可以1:0.7:200倍波尔多液为主，其间穿插或喷多菌灵，或百菌清、或甲基托布津，有病害发生时，对症喷药。