葡萄白腐病一般在7月中下旬开始发病，主要危害果穗和新稍，果实进入成熟期更易感病。果穗发病，多在近地面的果穗发生，染病后先在穗轴或果梗上出现浅褐色腐烂斑，病部逐渐失水干缩并向果粒蔓延，使果穗全部腐烂，震动发病果穗果粒脱落。新梢发病，病斑初呈水浸状淡褐色椭圆形，随着病斑扩展，表皮变褐色，病部常裂成乱麻状，中部缢缩，有时病健交界处由于养分运输受阻，往往变粗或呈瘤状。叶片发病，多在叶尖处发生，形成褐色同心轮纹状病斑，易破碎。
防治葡萄白腐病，应加强栽培管理。彻底清扫果园，减少病源；增施有机肥，增强植株抗病能力；提高结果部位，及时摘心、打副梢，以利于田间通风透光；开花后对果穗套袋，避免病菌侵入；及时剪除病果和病枝，并集中深埋。药剂防治从7月中下旬开始，用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾，每隔10～15天一次，连续防治3次，对白腐病有较好的防控作用。