①冬季修剪：要求在11月上旬埋土防寒前完成。幼树是根据架式确定相应的整形方式。使枝蔓提早均匀地分布于架面上，为早丰产打好基础。结果大树修剪是根据品种特性，枝条生长情况和着生部位、整枝形式等，解决好结果母枝的长度和数量问题，使植株保持健壮生长和高度的结实能力。
②清园：6年生以上的老树，刮除老翘皮，集中烧掉；消除葡萄园内的枯枝、落叶、僵果，集中销毁；喷涂护树将军乳液100倍液(50公斤)喷涂树干和树枝,成膜物质可保护花芽越冬免遭冻害,葡萄树不干梢。
③下架防冻害：下架后，将枝蔓顺势捆好。在距根部1.2米以外取土，分两次埋，第一次埋土厚10厘米左右，封冻前埋第二次，厚度15厘米左右，用土要碎，埋后拍实。