枣炭疽病以枣园管理粗放、树势弱的发病重。主要为害枣果，造成枣果味苦，甚至不能食用。病原称胶孢炭疽菌，7月中下旬开始发病，病果先从果肩部变淡黄色，出现水浸状斑点，以后扩大成黄褐色斑块，中间凹陷呈圆形病斑。病斑扩展连成片呈红褐色，果实脱落。病果着色早，潮湿时产生黄褐色点粒状子实体。尤其是雨季，若阴雨天持续期长则会造成大量烂枣。采收后的晒枣过程中，病害继续发展，造成较重的经济损失。
防治方法:增加有机肥料，花期和幼果期可在叶面喷肥，自幼果期开始，每20天左右喷1次30％绿得保胶悬剂400－500倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂800－1000倍液。在晒枣时，先把鲜枣置于烘炕上，用55℃－60℃温度烘10个小时，然后再晾晒，烘烤中注意通风散湿。