麦芽提取物的提取来源：为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。
麦芽提取物的产品规格：10:1 5:1 3:1
麦芽提取物的英文名称：Malt Extract
麦芽提取物的颜色性状：棕黄粉末
麦芽提取物的产品目数：100%通过80目筛
麦芽提取物的包装方式：25公斤/纸板桶或铝箔袋
麦芽提取物的存储条件;本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方；
麦芽提取物的有效期：两年
麦芽提取物的应用范围:应用于食品工业各个领域：压片糖果、营养食品、液体饮料、固体饮料冲剂等
检测项目：
麦芽提取物的重 金 属： ≤10PPM
铅：＜0.5PPM
砷: ＜0.3PPM
农药残留: ＜2ppm
麦芽提取物的细菌总数: ＜1000CFU/g
霉菌及酵母菌: ＜100CFU/g
沙门氏菌: 无
麦芽提取物的大肠杆菌: 无
