2025财年（2025年4月至2026年3月），日本按热量计算的食品自给率较上一财年下滑1个百分点，降至37%，刷新了历史最低纪录。
日本食品自给率是指国内生产的食品占国内食品总供给的比例。新华社报道，日本农林水产省星期五（8月7日）公布的数据显示，2025财年，日本人均每日食品消费热量为2237千卡，其中由国产食品提供的热量为830千卡。
日本农林水产省指出，大米消费减少是食品自给率下降的重要原因。日本大米消费长期以来主要依靠本国供应，是日本食品自给率的重要支撑。米价上涨导致居民大米消费减少，国产大米提供的热量随之减少，显著拉低整体食品自给率。
据日媒报道，除大米因素外，酷暑导致蔬菜产量下降，禽流感蔓延造成鸡蛋供应减少，也拉低了日本食品自给率。
