4月15日，2026第十五届中国泡菜食品国际博览会（简称泡博会）新闻发布会在四川眉山举办。从发布会上获悉，第十五届泡博会将于4月25日至27日在眉山市举行。
本届泡博会以“健康食品·世界共享”为主题，由中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会共同主办，眉山市人民政府承办。届时，将有来自国际国内政务嘉宾、专家学者、商协会负责人、高校代表、投资商和采购商等8700余人参会，共谋泡菜食品产业发展。
大会展馆位于眉山会展中心，总面积约2万平方米，设置泡菜、调味品、预制食品、餐饮食材、食材包装及加工机械展区共五大专业展馆，同时增设烟火东坡·风尚嘉年华展区。
招展方面，大会邀请国内外256家食品及上下游配套企业参展，生产厂商参展占比超95%，较上届增长超3倍；行业龙头企业超30家，较上届增长20%，展会首日专门面向采购商开放。
据介绍，本届泡博会呈现三大特点：专业化水平更高、市场化导向更强、特色化方向更明。活动设置上，将举办中国（眉山）调味品产业新质发展大会、2026眉山川菜烹饪技艺大赛、寻味东坡故里—食材产业游学考察、烟火东坡·风尚嘉年华系列活动等5个专项活动，以及重点项目签约、产品采购签单仪式。此外，展馆设置“预制食品主题展区”，邀请链主企业及行业标杆参展。
此外，本届泡博会还深度融合东坡文化与文旅资源，推出多条精品旅游路线，对参会者实行景区凭证优惠政策；打造文创市集、非遗体验、文化展演多元场景，并通过系列活动推动会展经济与东坡美食文化深度融合。
泡博会已成功举办十四届，累计邀请300余家国外企业参展，产品远销日本、美国等100多个国家和地区，主导制定的《泡菜规范和试验方法》成为国际标准。从本地性展会到全国性平台，再到聚焦国际化，泡博会向世界发出了“东坡泡菜”形象名片。
