羊肚菌又称羊肚蘑、羊肚菜，营养丰富、口感细腻，外观独特，因其形似羊肚而得名。
羊肚菌在全世界都有分布，国内种植极为广泛，北至东北三省，南至广东、福建，东至山东，西至新疆、西藏，在全国28个省、市、自治区都有种植。然而多年以来，其平地种植容易，工厂化层架式栽培较难。不过，这一技术瓶颈，也得到解决了！
日前，在位于辽宁省朝阳市龙城区联合镇的辽宁蘑磨达食用菌科技有限公司食用菌基地内，辽宁省农科院所属微生物研究院提供技术支持的羊肚菌层架栽培获得成功。
这是辽宁首个采用工厂化层架式方式，栽培羊肚菌获得成功的案例，对于未来羊肚菌规模化种植推广具有重要意义。
辽宁省农科院所属微生物院食用菌栽培研究室主任冀宝营表示，专家团队开展羊肚菌菌种选育及驯化研究已有20多年。为拓宽辽宁省食用菌品种，调整产业结构，2020年起，微生物院先后与北票市东官营子镇海峰村、喀左天盛农业科技有限公司、辽宁蘑磨达生物科技有限公司合作，进行羊肚菌示范推广，示范面积200余亩。
“工厂化栽培，难点是通风和湿度的控制。种植羊肚菌时，湿度要控制在50-60%，出菇时湿度要控制在80-90%。”冀宝营说，控制得好，羊肚菌品质好、产量高，反之则不出菇，对比鲜明。
目前，基地内可周年生产羊肚菌，产量为每亩地500斤左右。同时专家团队继续优化种植模式，将来可达到每亩地产量1000斤，进一步提升种植效益，带动种植户增收。
