糖酒会期间，泰山酒业总经理张铭新接受了《东方酒业》等多家媒体的采访，就泰山·五岳独尊年份酒的前期准备情况作了现场通报：“泰山·五岳独尊年份酒的上市工作仍然在前期调研和筹划之中，至于何时上市，如何上市，仍需深入探讨”。
2011年7月2日，在泰山脚下的华美达大酒店，泰山·五岳独尊年份酒新品上市发布会终于呈现在世人面前。伴随该酒的上市，“泰山”针对中高端白酒市场的营销新政及企业发展愿景也一并出台。
保“二”进“一”的战略意图
截止目前，“泰山”一直在引领鲁酒发展的道路上前行，并一直在全国市场代言鲁酒。目前鲁酒版图的竞争格局正在发生深刻变革，整个白酒产业发展也已呈现诸多新的态势。这些变化深刻地影响着“泰山”，改变着“泰山”。
首先，从鲁酒内部竞争格局来看，原来以“泰山”、“景芝”、“孔府家”、“兰陵”为代表的“四大家族”，虽然在品牌知名度上依然是鲁酒的代表，但是一批新锐企业已经崛起。当前，无论是从品牌知名度、市场销售业绩，还是从企业发展模式，市场操盘手法上看，鲁酒的竞争格局都处在了一个新旧重组的重要阶段。
目前，从各个方面显示，2010年，鲁酒在10亿销售规模左右的企业共三家，其中，“泰山”依然保持领先优势。2011年春节前夕，业界一位资深权威专家分析认为，未来两到三年，鲁酒阵营会有两到三家企业越过30亿的规模。
根据目前白酒行业发展现状，笔者分析认为，如果在2013年，鲁酒要实现三家企业超过30亿营销规模的目标。那么从2011年开始，山东白酒市场，尤其是中档以上市场向省内领军企业集中的趋势将会变更加强劲。与此相对应的是，鲁酒领军企业将会把优势营销资源向中高端产品集中，鲁酒竞争将呈现出白热化态势。
其次，从全国市场看，市场的集中也是大势所趋。表现有二：一是在高端白酒市场，“茅台”、“五粮液”、“国窖1573”等传统强势品牌更加强势；二是“洋河”、“郎酒”、“泸州老窖”等老名酒品牌持续不断的全国化，区域强势品牌的崛起及全国布点都有力地带动了中档酒市场的集中。鲁酒企业要想在白酒产业有所作为，就必须攻守兼具，在巩固好省内市场的同时寻求全国市场破局。否则，就有可能在白酒走向集中产业大势之下淘汰出局。
在这样的情况之下，“泰山”必须积极调整战略部署，积蓄高端势能，奋力冲击30亿企业规模，以此巩固鲁酒领军地位，应对白酒产业集中大势。此次，“泰山”经过长期准备后，重磅推出泰山·五岳独尊年份酒，正是执行了这样的战略意图。
除此之外，笔者分析认为，与其他鲁酒企业不同，“泰山”已经初步搭建了全国市场架构，在其企业战略中，应该有“保二进一”的设想。所谓“保二进一”，就是毫无悬念的保持“泰山”作为鲁酒老大和白酒行业第二梯队骨干企业地位，奋力冲击白酒行业第一梯队，引领鲁酒在全国崛起。“泰山”总经理张铭新的话印证了笔者的判断。他说：“泰山”必须在鲁酒阵营进一步扩大优势，向全国领先企业看齐。 模式转化搭建厂商提升平台 2011年6月3日，笔者曾就五岳独尊年份酒运作及“泰山”发展的诸多问题，专程赴“泰山”采访张铭新。张铭新重点强调了“泰山”发展模式的变迁。他说：自2004年“泰山”成功实施改制以来，经历了一个稳步快速发展的过程。在此期间，无论是“泰山”，还是“泰山”的经销商都获得了长足的发展，并在这个行业站稳了脚跟，拥有了话语权。但是这两年，白酒产业发展提速，大商涌起，厂商合作进入新阶段。新的竞争环境要求“泰山”及其合作伙伴必须激流勇进，探索新的合作方式和发展路径。现在，“泰山”人亟需一个进一步提升发展的舞台。这是自身发展的内在要求，也是产业发展的环境使然。 大客户制是“泰山”营销模式的核心，这一模式成就了“泰山”。这一模式的核心不会改变，但是必须不断创新，必须赋予他新的内涵和使命。以五岳独尊年份酒上市为契机，“泰山”将给大客户制注入新的活力。 为了更好的运作五岳独尊产品，“泰山”专门成立了泰山五岳独尊销售公司。同时，为了更好的凝聚各方力量，形成合力，转换运营机制，提高运营效率，泰山五岳独尊酒销售公司的股东以“泰山”为主，同时还吸纳了广东、浙江、江苏三大核心经销商入股加盟。将核心客户转化为核心股东，这是“泰山”对大客户制的创新之举。这一创新为五岳独尊年份酒注入了全国化的基因。因此，五岳独尊年份酒自上市伊始，就具备了全国化的势能，她将会通过平台化运作的方式同步启动山东、江苏、浙江、广东、海南等沿海省级市场，在白酒行业形成新一轮“泰山现象”。 张铭新告诉笔者，为了更好的促进“泰山”及经销商的共同发展，同时肩负起打造鲁酒第一枚全国意义的高端品牌的重任，五岳独尊年份酒围绕营销环节设计了三种模式： 第一是全控模式：针对泰安、济南市场，“五岳独尊”有市场基础，“泰山”将成立专业销售团队，以直销方式直接进入终端、酒店、团购渠道，将其打造成为五岳独尊年份酒的样板市场，并将两大市场连成一片，形成对外围市场的强大辐射能力。 第二是半控模式：针对泰安、济南以外的省内市场、成立五大办事处。通过办事处整合商业资源，以五岳独尊酒为发力点，与经销商一道开拓高端白酒市场，提升经销商运营能力档次。 第三是平台商模式：针对广东、浙江、江苏三大省外市场，“泰山”将与这三大经销商一道建立“五岳独尊”销售平台。这三大经销商作为五岳独尊酒销售公司的主要股东将主要承担起所在省份市场的招商及市场管理工作，而作为经销商，他们同时要独立肩负起公司所在地级市场的销售工作。 无论是全控、半控，还是平台化运作，“泰山”都将承担起更多的营销责任，在厂商明晰分工的前提下，帮助经销商规避经营风险，提高经销商发展的档次和空间，实现利益最大化和持续发展。 五岳独尊主导下的双品牌之舞 在7月2日当天的“发布会”上，“泰山”通过专家品鉴、模特走秀等多种形式向与会嘉宾展示了新品五岳独尊年份酒的品质感受和视觉形象。据悉，泰山五岳独尊年份酒的瓶形及外盒包装由深圳柏星龙设计公司按照“泰山”神韵进行创意设计，产品按照年份不同，共分为10年、15年、20年三款产品，主要针对中高端白酒市场。 其实在此之前，“五岳独尊”已经是一个独立的产品，以济南、泰安为主要市场，每年都有不错销量，利润比较可观。2010年底，伴随着企业高端战略的正式实施，“泰山”最终以品牌前缀的形式，将“泰山”和“五岳独尊”衔接起来，并融入年份酒的概念，形成面向政商务市场的升级品牌泰山·五岳独尊年份酒。泰山·五岳独尊年份酒和泰山特曲品牌一起共同构成了“泰山”的双品牌战略。 在发布会上，笔者发现，三款泰山·五岳独尊年份酒均为浓香型产品，而不是目前鲁酒阵营争相拼抢的芝麻香型产品。对此，张铭新如此解释：从全国市场来看，浓香型白酒在政商务市场领域依然占据主导地位，而且过去20多年以来，淡雅浓香型产品一直是山东白酒的优势所在，并在全国消费者心目中享有声誉，泰山·五岳独尊年份酒作为“泰山”整合全国市场的高端产品，主打淡雅浓香型酒体更符合白酒消费发展趋势。芝麻香是山东特色创新型产品，有前景，但是目前仍属于一个技术热点，而不是消费热点，仍属于小众香型。因此，泰山五岳独尊年份酒，而以优质芝麻香酒作为调味之用，增加产品的绵柔和细腻。 在品牌文化挖掘方面，五岳独尊年份酒沿袭了以品质为支撑点的传统，继续以“泰山”独有的小窖概念为主，结合泰山封禅文化，提出了“皇家小窖酿造”传播概念。在历史上，泰山帝王封禅，都是用“泰山酒坊”酿造之酒。因此说皇家小窖酿造传承了“泰山”独有的“小窖”和“封禅”文化，为“泰山”所独有，具有排他性的特征，能够给消费者提供独特的品鉴享受，能够支撑起五岳独尊年份酒的高端定位。 在“泰山”的双品牌战略中，除了对“五岳独尊”进行品牌定位之外，“泰山特曲”作为目前市场主销品牌，也进行了全新的品牌定位。结合目前白酒消费向香味协调方向发展的趋势，泰山特曲提出舒适饮酒之道的诉求。张铭新说，舒适饮酒之道不仅仅是一个品质诉求，而且也是一个文化诉求。今后，“泰山”将围绕皇家小窖酿造和舒适饮酒之道，积极探索泰山酒道文化发展方向。 品质保障提升鲁酒新高度 推出战略型五岳独尊年份酒是“泰山”实现全国市场纵深发展的重要部署，因此7月2日的新品上市发布会也显得格外隆重。“泰山”核心领导成员、核心经销商全部出席，白酒权威专家沈怡方及有关酒协领导到场。除此之外，中国航天基金会张玉江秘书长也应邀出席了发布会。 2011年1月6日，中国航天基金会正式授予泰山酒业集团“中国航天事业合作伙伴”荣誉称号，同时授予泰山五岳独尊年份酒为“中国航天专用庆功酒”，泰山特曲为中国航天专用白酒。由于中国航天合作伙伴在任何一个行业都有唯一性和排他性的规定，每一个行业只能有一家企业获此殊荣，因此，“泰山”在与中国航天合作后，就成为白酒行业唯一的“中国航天专用庆功酒”。 在发布会上，中国航天基金会秘书长张玉江说，航天是中华民族腾飞的标志，泰山则是中华民族的重要符号，两者正好相匹配，在白酒行业，也只有“泰山”才具有这样的高度和说服力。而“泰山”总经理张铭新则从品质的角度阐述了双方的合作。他说：中国航天是高科技、高技术、高品质的象征，“泰山”与中国航天合作，表明泰山酿酒同样追求高品质，追求技术升级和创新。 最近几年，“泰山”不断加大技术研发投入，不断夯实企业的酿造基础。2006年底，泰山小窖白酒生产基地入选大世界吉尼斯之最。“泰山”提炼小窖品质诉求，开启白酒小窖时代。2009年，“泰山”评为芝麻香领军企业。2010年，“泰山”投入重资建造的新的白酒灌装车间竣工并投入使用。同年，“泰山”又评为低度浓香型白酒领军企业…… 正是凭借着这种对品质的不断追求，“泰山”才在白酒行业脱颖而出，获得了中国航天基金会的高度认可，成为中国航天庆功专用酒。张铭新告诉笔者：近期，食品安全事件频发，白酒作为传承了两千年的中华民族传统产业，应该在这样的关键时刻担当起维护食品安全的重任，像中国航天一样，视质量如生命、确保万无一失。这是对消费者负责，对行业负责，对民族负责。也只有这样，白酒才能延续千年辉煌。 2011年5月9日，泰山股东大会上宣布一个重要决定，就是变更公司名称，把原有的山东泰山生力源集团股份有限公司变更为泰山酒业集团股份有限公司。在“发布会”期间，泰山酒业集团董事长马西元告诉笔者，新企业名称不带山东二字，表明“泰山”坚持做大白酒主业，坚持品质制胜，由此实现由省内领先向全国领先发展的强大决心，在未来3～5年之内，“泰山”将在全国白酒同行中树立鲁酒的全新高度。
