从10月22日开始,在合肥滨湖国际会展中心举办为期四天的合肥国际文化博览会圆满落下帷幕,本届主题是“创意文化引领美好生活”,安徽老字号企业共有28家参展。作为安徽省老字号协会的特邀参展单位的淮北市临涣镇仲利食品有限公司,以一款涣水饮食文化之一的临涣香油月饼惊艳了展览会。
濉溪县仲利月饼始创于清光绪年间(1873年),由临涣陈彦庄村糕点名师陈登地创制,为有着“皖北慢城”“古乐之乡”之称的古城临涣本地特色,仲利食品有限公司传承“适口、悦意、乐生”的祖训,营造“健康、 美味、方便、营养”的食品概念,是涣水美食文化一个靓点:其它地方的月饼,只在中国传统节日中秋节前后制作上市,而临涣月饼,一年四季,不论春夏秋冬皆烤制,其用料考究,炙烤后的月饼金黄饱满,皮薄馅靓,香酥可口。
仲利月饼,得百年传承,为淮北市非遗产品,在苏鲁豫皖久享盛名,来临涣游者和临涣老茶客喝棒棒茶时首选糕点。新华网多次到仲利食品厂拍摄《安徽濉溪:古镇手工香油月饼飘香迎中秋》、《老式月饼飘香千年古镇》以仲利月饼为素材的专稿,《中国文明网》、《中国食品网》省、市等媒体也发布了多篇专题和新闻。著名诗人若水先生在品尝临涣月饼后写道:仲利铚城馔,徽苏享盛名。百年老字号,四季善经营。玉手抟装毕,金炉炙烤成。佐茶新客醉,长忆月圆情。
近年来仲利月饼又在传承的品种基础上,又开发黑(白)芝麻麻片、三刀、莲花酥、羊角蜜等精致糕点畅销苏鲁豫皖并远销海南、新疆等地区。仲利食品厂不忘回馈社会,经常义务为中小学生传授糕点制作技艺,送糕点去敬老院、福利院,在今年的河南大水期间,为灾区人民亲自送去一千斤月饼。
本次展会,仲利食品成了热门的抢手货,让老人们回忆起几十年前的味道,年轻人猎奇品尝先辈们口中的美味,成了此次消费的主力军,许多顾客在吃到邻居朋友买回去的月饼糕点后,第二天专程赶到博览会购买。3000斤的食品以至于会展第二天下午被抢购的差不多了,不得不限量销售。虽是惜售,但到第三天上午也已售罄。望着一位位失望离去的顾客,憨厚的仲利食品有限公司经理陈宏军深感内疚没有备足四天会展的糕点。
陈宏军经理告诉笔者,通过这次会展,真正体会到了中国传统糕点的魅力,体会到传统美食在国人中的地位,体会到传承和发扬传统美食的意义,同时增加了发扬和传播“中国味道”的决心。
撰稿：孙克攀
责任编辑:张伟
