各设区市、省直管试点县（市）市场监管局，赣江新区市场监管局：
为进一步加强学校食品安全监管工作，杜绝发生食品安全事件，根据《市场监管总局关于进一步强化学校食品安全监管工作通知》（国市监明电〔2021〕3号）要求，现将有关事项通知如下：
一、进一步提高思想认识。各地要从讲政治的高度，深刻认识抓好学校食品安全工作的迫切性、重要性；要坚持以问题为导向，坚持全过程监管，坚持不断创新，采取切实管用措施，加强学校食品安全工作；要会同教育、卫生健康等部门，加强协同配合，明确各方责任，狠抓责任落实，确保不发生学校食品安全事件。
二、进一步加强监督检查。各地要严格按照《关于统筹做好新冠肺炎疫情防控和秋季学校食品安全工作的通知》（市监食经发〔2021〕66号）要求，会同教育、卫生健康、公安等部门，统筹抓好秋季校园食品安全监督检查，对发现的违法违规行为依法从严从重从快处罚，切实把学校食品安全监管责任落实、落细、落到位。
三、进一步开展隐患排查。各地要全面组织开展学校及周边食品安全隐患排查整治，尤其要把基层以及农村地区学校食堂作为重点，排查消除食品安全风险隐患，督促学校、校外供餐单位和学校周边食品经营者切实落实主体责任，落实校长食品安全第一责任责任人责任，保证学校食品安全。重点检查从事接触直接入口食品工作的从业人员是否取得健康证明，是否每天上岗前对健康状况进行检查；选择的原料供应商是否具有合法资质，是否履行原料入库查验记录制度，查验原料随货证明文件等；是否做到分区、分架、分类、离墙、离地存放食品原料；有明确保存条件和保质期的食品原料，是否按照保存条件和保质期贮存；是否做到烧熟煮透食品、分开存放生熟食品、按规定的温度和时间配送食品等。对学校食品餐用具进行全面彻底的清洗消毒，对餐食加工和用餐场所进行全面消毒通风，对库存食材进行全面检查，对全体学校餐饮从业人员进行培训学习，提升食品安全责任心、自觉性，从源头上杜绝学校食品安全隐患发生。
四、进一步加强组织领导。各地要把学校食品安全工作列入重要议事日程，主要领导亲自抓、负总责，分管领导各负其责，层层抓落实，结合秋季护校行动，开展专项督查。要加强学校食品安全应急管理工作，提高应对突发事件的组织指挥、协调配合、快速反应、高效处置能力。对未履行食品安全管理责任，造成发生学校食品安全事故的，要坚决依法依归追究相关单位和个人责任。省局将适时组织开展学校食品安全监管工作的抽查，对问题多发的市县将提请省食品安全办进行约谈和通报。
联系人：食品经营处 朱福 0791-86355725
江西省市场监管局
2021年9月8日