江苏省市场监督管理局发布的《省市场监管局关于15批次食品不合格情况的通告》（2020年第48期）、《省市场监管局关于2批次食品不合格情况的通告》（2021年第1期）涉及我市4家生产经营企业，现将风险控制情况通告如下：
一、徐州华腾食品有限公司生产的黑米奶香面包
（一）抽检基本情况。样品名称：黑米奶香面包，抽样编号：SC20320000280833169，生产日期：2020-03-05，规格型号：散装称重。不合格项目为：过氧化值（以脂肪计）不符合GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》。
（二）2020年9月15日，铜山区市场监督管理局执法三队送达报告并对该企业实施现场检查，检查发现该企业共生产黑米奶香面包30箱，共计60公斤，货值1020元。上述产品已全部销售完毕，无库存。
（三）该企业依法主动对已销售不合格食品主动采取召回等措施。
（四）经排查，该企业上述产品不合格原因是因为配料油储存时间久。目前该企业对所有配料人员进行深入培训和指导，严格按照《产品操作规程》执行，加强产品过程控制，彻底消除不符合食品安全的隐患，确保食品安全生产。
二、徐州悦家商业有限公司徐州复兴路店经营的即食海蜇头
（一）抽检基本情况。样品名称：即食海蜇头，抽样编号：SC20320000281436639，生产日期：2020-04-06，规格型号：500克/袋。不合格项目为：菌落总数不符合GB 10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》
（二）2020年11月10日，鼓楼区市场监督管理局送达报告并对经营单位实施现场检查，检查发现即食海蜇头不合格产品购进17袋，货值408元，销售17袋，无库存。
（三）该企业依法主动对已销售不合格食品主动采取召回等措施。
（四）经排查，即食海蜇头产品菌落总数不合格的原因是生产厂家生产过程控制不严，制作工艺存在问题，下一步加强该单位对进货索证索票、要求批发商提供检验报告方面加强管控，加强源头控制，彻底消除不符合食品安全的隐患，确保食品安全。
三、徐州同烁食品贸易有限公司生产的南瓜味奶棒面包
（一）抽检基本情况。样品名称：南瓜味奶棒面包，抽样编号：GC20320000273530559，生产日期：2020-10-03，规格型号：散装称重。不合格项目为：酸价（以脂肪计）不符合GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》
（二）2020年11月4日，鼓楼区市场监督管理局送达报告并对经营单位实施现场检查，检查发现南瓜奶棒面包不合格产品生产25箱，货值 875 元，销售25箱，剩余0。
（三）该企业依法主动对已销售不合格食品主动采取召回等措施。
（四）经排查，南瓜味奶棒面包产品酸价不合格的原因是生产厂家生产过程控制不严，制作工艺存在问题，下一步加强该企业生产过程控制，彻底消除不符合食品安全的隐患，确保食品安全生产。
四、赵保民（徐州市段庄农贸市场）经营的昂刺鱼
（一）抽检基本情况。样品名称：昂刺鱼，抽样编号：SC20320000281436645，购进日期：2020年10月5日，规格型号：散装，不合格项目为：诺氟沙星项目不符合农业部公告第 2292 号发布在食品动物中停止使用洛美 沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星 4 种兽药的决定要求。
（二）2020年11月10日，徐州市泉山区市场监督管理局送达报告并对该摊位实施现场检查，检查发现该摊位共购进该批不合格昂刺鱼20斤，进价为8元/斤，销售价均为10元/斤，已全部销售完毕。
（三）赵保民（徐州市段庄农贸市场）收到检验报告后，依法主动对已销售不合格食品主动采取召回等措施。
（四）经调查，诺氟沙星项目不符合规定应该是养殖户在养殖过程中过量使用所致，赵保民（徐州市段庄农贸市场）将更换水产供货商。
五、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打市场监督管理部门12315热线电话投诉举报。
徐州市市场监督管理局
2021年4月27日