2019年6月14日，为期6天的超越会第25期寻味活动：一路黔行，黔味入沪——超越会寻味世界好食材活动之贵州行圆满结束。
本次贵州寻找、考察的食材和企业有：遵义辣椒、凯里酸汤、关岭黄牛、安顺跑山鸡以及贵州其他农特产品、茅台酒厂、老干妈工厂等。
关于超越会
“超越会”，全称超越美食精英会，是上海知名的餐饮社团，一个由众多高端餐饮和知名连锁餐饮的业者、管理者、厨艺人才，以及优秀的餐饮供应商、媒体、院校组成的非盈利性的社会团体，致力于打造涵盖厨艺、经管、营销、人才、法律、文娱等全套的交流平台。聚焦美食文化，引领食尚、共同发展，成为餐饮行业趋势风向标。超越会以“品质•品格•品味”为宗旨，以“超越美食、快乐同行”为核心，与国内外餐饮同行，社团进行多方位的交流，增进企业家的互相了解，提供参观考察学习的平台。目前开展的项目有：寻味之旅、甄选食材鉴赏、餐饮项目孵化，超越大学堂等。
超越会与美国旧金山市政府代表团
共同举办美食超越国界活动
▲寻味团参观考察茅台酒厂车间以及品尝茅台酒
▲寻味团参观考察老酒坊
▲寻味团参观考察遵义虾子镇中国辣椒城和辣椒交易市场
▲寻味团参观考察凯里市玉梦酸汤加工厂
▲寻味团参观考察凯里市“亮欢寨酸汤鱼”
▲寻味团参观考察关岭黄牛
▲寻味团参观考察金鸡农庄跑山鸡
▲寻味团参观考察知名调味料企业“老干妈”
超越会企业家应邀走访贵州省农业农村厅，受到厅领导热情接待，并得到了贵州省农业农村厅高度重视，
6月18日下午，由省农业农村厅主持，厅市场与信息处等有关处室负责人和省蔬菜、食用菌、辣椒、畜禽、水果等专班负责人以及关岭黄牛、辣椒、水城猕猴桃、蓝莓、食用菌、蔬菜等30多家贵州省名特优农产品生产企业家代表参加的深度座谈，达成了包括牛羊肉，蔬菜，辣椒，食用菌，精品水果等各类贵州优质食材的采购及合作意向。
左起：超越会秘书长周梦海、超越会会长蒲世球、超越会常务副会长罗伟民
座谈会现场
贵州省政府办公厅近日印发了《贵州省餐饮业上规提质三年行动计划(2019一2021年)》。该《计划》旨在进一步弘扬贵州省餐饮文化，打造餐饮知名品牌，促进贵州餐饮行业高质量发展，提升黔菜餐饮影响力和美誉度，推动全省餐饮业又好又快发展。
▲超越会会长蒲世球致辞
会长蒲世球表示: 中国地大物博，每个地方都有各自特色的物产，餐饮的竞争很激烈，不是单单做得好吃就可以了，需要有好的食材，差异化的产品，古话说巧妇难为无米之炊，好品牌好厨师还需要好食材，同时好的食材也需要好品牌好厨师来演绎、以及冷链和物流的配套支持。
在未来的日子里，超越会希望可以利用自身在餐饮行业的影响力，以及会员企业的品牌和菜品研发能力，与贵州省农业厅农村厅携手，在上海落地推广贵州的特色食材，打造和提升贵州特色食材的品牌，逐步实现黔菜入沪。
▲贵州雅园餐饮集团董事长邓一致辞
助力贵州餐饮战略合作签约
贵州省餐饮行业商会&超越会&贵州雅园集团
一.黔货出山战略合作协议。（贵州省餐饮行业商会&上海超越会。）
二.智慧夜宵市场战略合作协议。（贵州雅园饮食集团&上海分分钟网络科技公司）
三.助力贵州餐饮品牌孵化战略合作协议。（贵州雅园饮食集团＆上海开愚资本）
四.助力贵州餐饮高级人才建设战略合作协议。（贵州省餐饮行业商会&上海PICH餐饮学院）
五.引黔入沪供应链战略合作协议。（贵州关岭牛股份有限公司&上海鲜共享）
超越会＆贵州省餐饮行业商会签署黔货出山战略
合作协议
贵州雅园饮食集团＆上海开愚资本签署助力贵州餐饮品牌孵化战略合作协议
贵州雅园饮食集团&上海分分钟网络科技公司签署智慧夜宵市场战略合作协议
贵州省餐饮行业商会&上海PICH餐饮学院
签署助力贵州餐饮高级人才建设
战略合作协议
贵州关岭牛股份有限公司&上海鲜共享签署引黔入沪供应链战略合作协议
省商务厅运行处杨文莉处长、市商务局商贸服务处张敏处长、观山湖区商务局陈燕局长共同参加助力贵州餐饮战略合作签约并与企业家亲切交流
贵州知名书法家邓清远老先生出席签约晚宴并欣然为超越会助力贵州餐饮挥毫提词
关于雅园
“贵州雅园饮食娱乐有限责任公司于1987年11月11日创办于贵阳市。目前雅园集团公司员工2000余人，年销售额达5亿元。32年间，公司创立了数十个品牌，涉及连锁餐厅、商务酒楼、海鲜广场、面包烘焙、本地小吃等各类业态，目前已有六十余家店。2016年成立贵州喜兴雅餐饮管理公司，开展省内团餐事业，目前承接贵阳轨道公司、贵阳车辆段、不动产交易中心、云岩区政府等食堂业务。现在已开发出更多自主品牌，开辟贵州新兴餐饮市场。
雅园饮食集团作为贵州本土餐饮业的领军者和代表企业，在省市及各区商务局和省餐饮行业商会支持下，发挥企业多年来在全国餐饮业内积累的资源优势，将在2019年下半年开展一系列与省外知名餐饮企业的考察、学习、优质特色食材寻访、资源整合等交流活动，推动贵州特色食材及餐饮企业进入目标市场，同时也达到精准扶贫的目的。
一直以来，雅园集团积极承担社会责任和担当，运用集团特有的资源，促成并协助完成了“寻味”贵州的活动，为“黔货入沪”、为贵州食材进入上海餐饮业视野作了尝试。
超越会秘书长，开愚资本CEO周梦海表示，能够和超越会以及中国餐饮的朋友，共同助力贵州餐饮发展，推进黔货出山，引黔入沪，能为家乡人民尽绵薄之力，把更多餐饮企业家带到贵州，把好食材推进到更多的餐饮，精准扶贫，是作为一个贵州人的使命！
此次行程食材考察同时得到了贵州省农业农村厅的全力支持和安排，安排专人从行程规划、企业对接给予大力协助，在考察期间专程在省厅会议室召开了食材座谈会，由厅领导，各对口专班，企业家与超越会深度交流，非常感谢！也是雅园和农业农村厅两方各尽所能提供考察安排，才让这次行程很全面很精彩！
