3月6日-7日，“新团餐、新跨越，2019年中国团餐产业创新峰会（安徽）”将在安徽合肥召开，峰会由中国烹饪协会指导，安徽省团餐配送行业协会主办，禧云世纪管理咨询承办，中国食品包装产业联盟及辽宁、北京、山东、河南、江苏、重庆、大连、合肥和厦门等省级或市级餐饮烹饪协会和团餐行业协会协办。本次峰会旨在推动团餐企业管理创新、技术创新和产品创新，增强团餐企业在食品安全、市场拓展、风险规避、集约采购和模式创新维度的竞争力，满足供给侧改革下团餐集约化、品质化、大众化的新要求，稳步推进团餐行业健康、有序、高效发展。
本届峰会引起了中国餐饮界的极大关注，中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光、中国烹饪协会团餐委员会主席刘延云、中国烹饪协会小吃委员会主席程辉、安徽省团餐配送行业协会会长姚富玉、中国食文化研究会健康团餐发展委员会副会长李洋等行业领军人士，国家机关事务管理局、各地团餐行业组织负责人、领军团餐企业和团餐服务商负责人，以及来自清华大学继续教育学院、亿欧智库等机构的团餐业相关专家学者将悉数参加。
新形势，团餐企业环境发生重大变化
随着社会经济的持续发展、人们生活水平的不断提升，消费者的消费理念与消费方式均发生重大转变，由以往注重价格与品质的生存型、物质型消费向个性化、多元化、品牌化的发展型、服务型消费转变。如今，这种消费的升级已逐渐渗透至各个行业，引发相关行业的变革、转型与升级，催生出一批新的业态与商业模式，带动了相关产业结构的优化与调整。
在消费升级的大背景下，中国团餐行业的发展环境也发生了重大变化，消费者对于团餐的需求水涨船高，从过去主要关注吃饱吃好转向品质、安全、消费体验等综合需求，这就给包括团餐企业在内的所有团餐参与者提出了考验；与此同时，移动支付、大数据、人工智能等新兴技术在社餐领域的持续渗透，为团餐行业的信息化应用提供了条件；食品安全、科学营养及供应链创新升级相关政策的频出，也对团餐行业的发展提出了更高的要求。
面对全新的发展形势，团餐企业及团餐服务商需要结合市场及自身特点，积极作出调整和改进，提升自身经营与管理水平，重塑市场竞争力。然而，前行的方向在哪里？知道变革调整却不得其门而入的团餐企业，需要指引的智慧灯塔为其拨开迷雾。
亮点多多，干货满满，思想盛宴助力团餐企业“新跨越”
此次峰会的重磅环节——分享及论坛环节，引发了政、产、学、研等界的参与热情，业内大咖将围绕新形势下团餐食品安全管理、人力成本、采购集约化、市场拓展、经营模式等团餐热点、痛点和难点展开探讨，他们将结合理论与经典案例，解读团餐发展大势，助力团餐企业实现“新跨越”。
权威解读，揭秘团餐2.0时代
亿欧智库研究院院长将首次线下解析《2018年中国团餐行业研究报告》，揭秘专业、多元、精细化的产业创新升级的团餐2.0时代。他将从市场规模、市场格局、业务模式和资本布局四个方面，分析中国团餐行业当前的发展状况；描述现有模式下团餐行业的产业链及价值链特征，探讨其面临的问题和痛点；重点解析团餐2.0时代下的行业变革趋势，详细分析团餐行业创新升级过程中产业链的变化与具体方向，并对未来的发展进行展望，给产业链上下游各参与方提出发展建议。
解码新食安，剖析史上最严“食品安全法”
民以食为天，食以安为先。去年10月1日，最新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》开始施行。面对严谨的食安标准，如何应对“新形势下团餐食品安全管理的挑战、机会和发展趋势”，成为摆在所有团餐企业面前的难题。国家机关事务管理局“健康食堂”专家组首席食品安全专家及业内食安实战派精英，将联袂解读史上最严“食品安全法”给团餐企业带来的管理变革，助力团餐企业保障餐饮安全。
解析新人力，分享“五险一金”合规管理方案
2018年7月20日，《国税地税征管体制改革方案》公布，从2019年1月1日起，社会保险费将由税务部门统一征收，这显然会给团餐企业带来巨大压力。“新形势下团餐五险一金合规筹划及个税新政分析”便着眼于此：清华大学继续教育学院特聘讲师精准解析“社保归税”和“个税新政”的政策，世界人力资源服务行业知名企业高管将通过实操案例分享“五险一金”合规管理方案。
打造新采购，四大抓手助推团餐采购集约化
目前，我国团餐企业供应链集约化程度及行业标准化程度较低，导致团餐企业发展到一定阶段便会遇到较大瓶颈。“新形势下团餐采购集约化发展之四大抓手”环节，中国团餐领军企业千喜鹤高管将重磅分享采购集约化的实战经验，并联手团餐业标准化典型企业，奉献团餐标准化和集约化的智慧药方。
此外，峰会还将围绕“新形势下团餐市场拓展壁垒分析及破局之路”与“新形势下团餐经营模式整合演变及创新之舞”，为团餐企业揭晓应对之策，提供更优质的解决方案；在圆桌论坛环节，行业大咖将就“未来与变革，新消费时代团餐如何破局”主题展开探讨，从不同角度为行业发展把脉……
峰会还将同期举办“团餐企业优秀供应商或服务商展览”，以便参会团餐企业与优秀供应商或服务商直接业务对接。目前，报名参展工作已经启动，企业热情高涨，报名数量不断增加。
如今，我国团餐行业正面临全新的发展环境的挑战，面对新趋势、新模式、新政策、新机会，团餐行业从业者需要变革求新，探索更为先进、创新、完善的商业模式及形态。本届峰会的召开，可谓恰逢其时，相信通过汇集行业智慧，必定能为团餐企业及服务商破解困局，助力团餐行业变革升级。
