根据《中华人民共和国食品安全法》和山东省食品安全监督抽检计划，省市场监管理局对食盐开展了监督抽检。本次共抽检197批次食品样品，其中合格样品195批次，不合格样品2批次，合格率98.98%。现将结果通告如下。
一、总体情况。本次食盐抽检依据《食品安全国家标准食用盐》（GB 2721-2015）、《食用盐》（GB/T 5461-2016）、《食品安全国家标准 食用盐碘含量》（GB 26878-2011）等标准及产品明示标准和指标要求。食盐检验项目包括氯化钠、碘、钡、铅、镉、总汞、总砷、亚铁氰化钾等。
本次抽检任务共安排197批，覆盖全省17个市。其中，加碘食盐111批次，未加碘食盐86批次；生产环节抽样58批次，流通环节抽样104批次，餐饮环节抽样35批次；涉及省内生产企业114批次，省外生产企业83批次。
二、存在问题。本次抽检共2批次样品不合格，其不合格项目为碘含量、水分、氯化钠。其中，1批次采自济南居易酿造有限公司的原辅料库，标称生产企业为山东省广饶明华盐化有限责任公司的日晒盐，碘含量检测值分别为1.5mg/kg，未达到我省碘强化浓度规定。1批次采自济南德馨斋食品有限公司的原辅料库，标称生产企业为山东省广饶明华盐化有限责任公司的日晒盐，碘含量检测值分别为9mg/kg，未达到我省碘强化浓度规定，同时检出水分和氯化钠不合格。
三、对抽检中发现的不合格产品，我省市场监管部门依法对不合格产品生产经营者进行核查处置，监督企业查找不合格原因，排查质量安全风险，采取整改措施，履行法定义务。
特此通告。
山东省市场监督管理局
2019年1月16日