一、总体情况
2018年第三季度，北京市食药监局共完成并公告31大类10359批次食品样品食品安全监督抽检信息，检验项目合格的样品10276批次，不合格样品83批次（各类食品监督抽检结果见附件）。
二、食品监督抽检发现的主要问题
（一）超范围、超限量使用食品添加剂
食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题有9批次，占本季度抽样总量的0.09%。从食品种类看，淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、粮食加工品、酒类、调味品、肉制品等7类食品存在超范围、超限量使用食品添加 剂问题，主要是苯甲酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量、纳他霉素、甜蜜素、脱氢乙酸及其钠盐、亚硝酸盐。
（二）违规使用禁用兽药
食品中违规使用禁用兽药问题有13批次，占本季度抽样总量的0.13%。从食品种类看，食用农产品存在违规使用禁用兽药问题，主要是恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、氟苯尼考、氟甲砜霉素、克伦特罗、氯霉素。
（三）违规使用禁用农药
食品中违规使用禁用农药问题有16批次，占本季度抽样总量的0.15%。从食品种类看，食用农产品存在违规使用禁用农药问题，主要是4-氯苯氧乙酸钠、氟虫腈、甲拌磷、克百威、氯唑磷、氧乐果。
（四）品质指标不合格
食品中品质指标不合格问题有3批次，占本季度抽样总量的0.03%。从食品种类看，食用农产品存在品质指标不合格问题，主要是水分。
（五）其他微生物污染
食品中其他微生物污染问题有11批次，占本季度抽样总量的0.11%。从食品种类看，餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点等4类食品检出其他微生物不合格情况，主要是大肠菌群、菌落总数、霉 菌、霉菌和酵母。
（六）农药残留
食品中农药残留问题有13批次，占本季度抽样总量的0.13%。从食品种类看，食用农产品存在农药残留问题，主要是丙溴磷、毒死蜱、腐霉利、三唑磷。
（七）兽药残留
食品中兽药残留问题有3批次，占本季度抽样总量的0.03%。从食品种类看，食用农产品存在兽药残留问题，主要是恩诺沙星、土霉素。
（八）重金属污染
食品中重金属污染问题有13批次，占本季度抽样总量的0.13%。从食品种类看，调味品、食用农产品等2类食品存在重金属污染问题，主要是镉、铅。
（九）生物毒素污染
食品中生物毒素污染问题有2批次，占本季度抽样总量的0.02%。从食品种类看，炒货食品及坚果制品、调味品等2类食品存在生物毒素污染问题，主要是黄曲霉毒素B1。
（十）其他污染物
食品中其他污染物问题有2批次，占本季度抽样总量的0.02%。从食品种类看，饮料、酒类等2类食品存在其他污染物问题，主要是溴酸盐、氰化物。
三、针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，我局已分别要求食品生产经营者所在地食品药品监管部门依法对生产经营不合格食品的食品经营者进行立案调查。
公众发现食品安全违法行为，可拨打12331热线电话进行投诉或举报。
特此公告。
北京市食品药品监督管理局
2018年10月8日