日本特产农产品协会7月31日宣布，产自2011年的日本大豆在2012年7月的平均竞标价为每60公斤1.0035万日元（约合819元人民币）。这是自2005年6月以来首次突破1万日元。
日本国产大豆的交易量中约占八成的询价交易价格参考竞标价决定。国产大豆的价格上涨可能使豆腐等加工产品也随之涨价。2011年部分产地的产量因台风影响等大幅减产是涨价的一大原因。而近期美国的干旱也使得国际市场大豆等谷物期货价格飞涨。
2011年产日本国产大豆在2012年1月前维持在近年来平均水平的6500~7000日元，但之后出现上涨，在5月时已达到9000日元。国产大豆的竞标交易中，2004年因天气原因导致全国歉收，在2005年3月创下了交易开始以来最高价1.9288万日元，但在同年6月回落到1.2352日元水平。
