湖北省食品药品监督管理局 2017年10月食品安全监督抽检汇总情况分析

2017-11-02 湖北省食品药品监督管理局18430

核心提示：　　2017年10月，全省共完成食品安全监督抽检34大类食品10381批次，分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验，共

　　2017年10月，全省共完成食品安全监督抽检34大类食品10381批次，分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验，共发现不合格样品333批次，总体发现样品不合格率为3.21%。检出问题的食品有20大类，分别为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、薯类和膨化食品、糖果制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食品、食用农产品。不合格率较高的食品类别有餐饮食品（10.1%）、蔬菜制品（7.49%）、炒货食品及坚果制品（5.26%）、食糖（4.00%）等。发现的主要问题有其他微生物不合格（186批次），超范围、超限量使用食品添加剂（90批次），其他污染物超标（24批次），质量指标不合格（16批次），检出致病性微生物（13批次），农药残留超标（4批次），检出非食用物质（3批次），兽药残留超标（2批次）、生物毒素超标（1批次）。

　　本月抽检食品中微生物超标是检出的主要问题，其他微生物和致病性微生物不合格分别占不合格总数的54.7%和3.8%。其他微生物不合格主要是菌落总数、大肠菌群、霉菌超标，检出的致病性微生物主要是铜绿假单胞菌。

　　本月抽检食品超范围、超限量使用食品添加剂问题也较为突出，占不合格总数的26.5%。检出的食品添加剂项目不合格主要是防腐剂（山梨酸、苯甲酸）、甜味剂（甜蜜素）、着色剂（苋菜红）和含铝膨松剂的超范围、超限量使用。

　　本月抽检食品中其他污染物超标为苯并[a]芘、阴离子合成洗涤剂、氰化物；质量指标不合格为总酸、酒精度、还原糖分、过氧化值、水分、电导率；农药残留超标为克百威、毒死蜱；兽药残留超标为恩诺沙星；检出的非食用物质为涂渍油脂；生物毒素超标为黄曲霉毒素B1。

　　针对以上监督抽检中发现的问题，省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、排查风险因素，制定整改措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。

　　2017.11.1

　　附表：

　　湖北省食品药品监督管理局2017年10月食品安全监督抽检汇总情况

序号	食品大类	抽检样品批次	不合格样品批次	样品不合格率（%）
1	粮食加工品	963	14	1.45%
2	食用油、油脂及其制品	362	5	1.38%
3	调味品	508	6	1.18%
4	肉制品	388	4	1.03%
5	乳制品	55	0	0
6	饮料	623	19	3.04%
7	方便食品	177	4	2.25%
8	饼干	117	1	0.855%
9	罐头	57	0	0
10	冷冻饮品	40	0	0
11	速冻食品	73	0	0
12	薯类和膨化食品	139	4	2.88%
13	糖果制品	149	2	1.34%
14	茶叶及相关制品	138	0	0
15	酒类	450	12	2.67%
16	蔬菜制品	347	26	7.49%
17	水果制品	125	1	0.800%
18	炒货食品及坚果制品	95	5	5.26%
19	蛋制品	63	0	0
20	可可及焙烤咖啡产品	2	0	0
21	食糖	50	2	4%
22	水产制品	79	1	1.26%
23	淀粉及淀粉制品	97	2	2.06%
24	糕点	1139	33	2.89%
25	豆制品	251	5	1.99%
26	蜂产品	89	0	0
27	保健食品	84	0	0
28	特殊膳食食品	11	0	0
29	特殊医学用途配方食品	2	0	0
30	婴幼儿配方食品	5	0	0
31	餐饮食品	1799	181	10.1%
32	食品添加剂	19	0	0
33	食用农产品	1883	6	0.319%
34	其他	2	0	0
合计		10381	333	3.21%

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