与2016年同期相比，欧洲大部分国家鸡蛋价格普遍上涨了47.5%，意大利鸡蛋价格涨幅度最大，达到了57.3%。
资料图：鸡蛋
报告认为，欧洲国家鸡蛋价格普遍上涨，首先是受氟虫腈“毒鸡蛋”影响，数百万的鸡蛋下架被销毁，比利时、德国、荷兰、意大利等国近千家养殖企业被迫停产。
不过据统计，停产养殖企业鸡蛋产量仅占欧盟鸡蛋市场供应量的3%，还不足以对鸡蛋市场供应造成威胁，更无法左右鸡蛋的市场价格。造成鸡蛋价格迅速上涨的主要原因在于，新年、圣诞节及欧洲的一些重大节日临近，很多鸡蛋的附属产品即将上市，从而造成了市场上的鸡蛋供应短缺。
据悉，意大利对鸡蛋生产和销售较欧盟其它国家更为严格，市场上的每一颗鸡蛋都具有一个特殊的“身份证”，而且对鸡蛋的保质期有明确规定。根据意大利食品卫生法，意大利鸡蛋从生产之日起安全食用期仅为28天，超过安全食用期的鸡蛋将被销毁，因此意大利新鲜鸡蛋的市场价格较欧盟其他国家更高一些。
