为保障深圳市食品消费安全，根据《广东省桶装饮用水生产行业专项整治工作方案》工作部署，进一步规范我市桶装饮用水生产企业食品生产加工行为，严格落实 “一次约谈、两次抽检、三次监督检查”的任务，深圳市食品药品监管局组织对我市桶装饮用水生产企业开展专项监督抽检工作。
一、总体情况
深圳市共有获证桶装饮用水生产企业56家（其中5家停产或搬迁），本次共对正常生产的51家桶装饮用水生产企业开展抽样工作，共抽检桶装饮用水221批次，其中不合格样品10次，不合格产品发现率为4.5%。本次抽检，覆盖了其他饮用水55批次，不合格2批次；天然矿泉水4批次，全部合格；饮用纯净水161批次，不合格8批次。
二、各辖区抽检情况
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环节
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福田区
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罗湖区
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南山区
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盐田区
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宝安区
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龙岗区
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光明新区
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坪山区
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龙华区
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大鹏新区
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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生产
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-
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-
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11
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11
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21
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21
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-
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-
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76
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72
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64
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61
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20
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20
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16
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15
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10
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10
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3
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1
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合格率
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-
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100.0%
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100.0%
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-
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94.7%
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95.3%
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100.0%
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93.8%
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100.0%
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33.3%
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具体抽检明细见附件1、2。
三、检测项目情况
本次生产环节抽检检验项目合计达3241项次（约14.7项/批次），主要检测了微生物、理化指标、食品污染物、重金属等，详见《深圳市食品安全抽样检验细则》（http://www.szmqs.gov.cn/sda/xxgk/tzgg_55756/spypjg/201707/t20170714_7872625.htm），共发现生产环节不合格项目10项次，不合格项目发现率为0.3%，抽检发现的不合格项目主要为微生物和食品污染物。
本次抽检主要发现的问题：一是桶装饮用水的铜绿假单胞菌不合格，主要原因可能是水源被铜绿假单胞菌污染，或包装水的整个生产、包装过程中没有经过严格的过滤、消毒、灭菌；二是桶装饮用水的溴酸盐超标，可能是生产工艺控制不当，在杀菌过程中使用了过量的臭氧，从而形成过多的溴酸盐副产物。
四、风险控制措施
对本次抽检不合格的产品，我局已采取行政控制措施，防止不合格产品进一步流入市场。如发现仍有同批次不合格产品在售的，经营者应主动下架，消费者可向我局反映，我局将及时跟进处理。
消费者如要进一步了解全市食品抽检情况，可以登录深圳市市场和质量监督管理委员会网站（http://www.szmqs.gov.cn/）查询或关注“深圳食事药闻”官方微信及“深圳食品药品监管”官方微博。
附件：
1.深圳市食品药品监督管理局2017年第三十四期食品安全抽样检验合格产品一览表.xlsx 2. 深圳市食品药品监督管理局2017年第三十四期食品安全抽样检验不合格产品一览表.xls
3. 抽检不合格项目危害分析.docx 深圳市食品药品监督管理局
2017年9月19日