在俄罗斯约有15家秀珍菇生产企业，但这远远不能满足市场需求。以前俄罗斯人习惯去森林采摘蘑菇，但由于环境恶化，采蘑菇的人越来越少，市场需求量也越来越大。
“阿格里卡”食用菌公司负责人介绍，该公司一个生产周期生产蘑菇35吨，经常出现供不应求的局面。据该负责人透露，下一步该公司计划扩大生产规模，并采用现代化的机械提高生产效率。
楚瓦什共和国秀珍菇种植业十分发达，90%以上的食用菌产品销往其他共和国或者出口。消费者的需求在一直增长，去年楚瓦什共和国新建三家秀珍菇种植公司，预计今年产量将增加一倍。
