本次抽检的餐饮食品主要包括餐饮服务单位凉拌菜、其他餐饮食品等。抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、等有关食品安全国家标准。抽检项目包括重金属、品质指标、食品添加剂和微生物等15个指标。共抽检餐饮食品样品53批次，其中：
抽检凉拌菜1批次、其他餐饮食品52批次，均未发现不合格样品。
上海市食品药品监督管理局
2016年8月3日
2016-08-05
上海市食品药品监督管理局2520