当日，来自全国各地的游客，汇聚巴里坤，在阵阵美食的香气之中，参与了此次美食节的开幕式。国家级的美食大师、在国际享有盛名的拉面高手以及当地特色的少数民族厨艺大师各施其能，为远道而来的客人们奉献了一场美食与艺术相结合的饕餮盛宴。
在开幕式的过程中，当地的十名家庭主妇，也为观众们带来了当地特色美食——“艾面”的厨艺大比拼。通过对传统厨艺的竞赛，不仅让外地游客们品尝到了前所未有的美味，更是将传统美食文化进一步的发扬光大。开幕式的最后，进行了“世界第一锅”的起锅仪式。在二十多名工作人员的合力之下，才将蒸笼的顶盖取掉，将一蒸笼将近二十大盘的“扒肉”呈现在了观众的眼前，令现场观众惊呼连连。
开幕式结束之后，游客们走进美食街，开始大快朵颐。还未进街，款款而起的香气就已经将人们包围。扇动鼻翼，一阵阵的清香扑面而来，让人留连其中，回味无穷。快速走进美食街，街两边的特色烤肉、抓饭、焖饼子、艾面，拖动着你的脚步，让你不自觉就走到每个摊位之前，细细观赏。看着一个个或爽滑酥嫩、或软嫩滑爽、或肉汁四溢各色美食，如何才能迈得开步伐？不如忘掉一切，让我们沉浸在美食的海洋之中！
