按照《食品药品监管总局关于做好食品抽检及信息发布工作的意见》的要求，省局对各地市食品药品监督管理部门监督抽检信息报告情况进行了汇总分析。2016年6月全省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品18747次，其中检验项目合格的样品18247批次，不合格样品500批次，样品合格率为97.3%。各级食品药品监管部门已对具体品种抽检结果进行了公布，现将有关数据汇总如下。
在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检5413批次，不合格137批次，样品合格率为97.5%。粮食加工品抽检1553批次，不合格17批次，样品合格率为98.9%。肉制品抽检1286批次，不合格25批次，样品合格率为98.1。调味品抽检1147批次，不合格43批次，样品合格率为96.3%。餐饮食品抽检810批次，不合格17批次，样品合格率为97.9%。食用油、油脂及其制品抽检799批次，不合格24批次，样品合格率为97%。酒类抽检797批次，不合格24批次，样品合格率为97%。糕点制品抽检744批次，不合格15批次，样品合格率为98%。蔬菜制品抽检741批次，不合格42批次，样品合格率为94.3%。饮料抽检502批次，不合格6批次，样品合格率为98.8%。水产制品抽检501批次，不合格23次，样品合格率为95.4%。
抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的37.4%；二是品质指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的19.2%；三是农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的16.6%；此外，有27批次样品检出禁用农药，占不合格样品总数的5.4%；有25批次样品检出其他微生物，占不合格样品总数的5%；有20批次样品检出禁用兽药，占不合格样品总数的4%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理局已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
特此通告。
山东省食品药品监督管理局
2016年7月11日