随后，记者又在潜江一家知名的小龙虾冻品出口企业展台前看到了即食小龙虾。“既有打开包装就能吃的，也有蒸着吃的。”展位负责人告诉记者，冻品小龙虾也可以通过烹饪工艺，达到现烧小龙虾的味道。
这位负责人介绍，潜江、荆州等省内小龙虾主产区的虾源和质量稳定，经过与烹饪专家的沟通和研究，将小龙虾烧制后进行冷冻，调料可以在蒸制的过程中慢慢渗透，让小龙虾更入味，这就不比虾馆的现烧小龙虾味道差。
省水产局产业处人士介绍，我省小龙虾冻品出口量已经非常稳定，加工企业拥有稳定的虾源和精细的生产线，在产量和技术上都有能力将冻品加工和鲜虾烧制进行结合。今年多家虾企计划在武汉布局门店，让消费者一年四季都能吃到相对虾馆价格更便宜的本土小龙虾。
