2007年，全球有机食品消费创下400亿美元新高。多数地区的报告指明，当前有机产品正呈现出高速增长态势，预计到2010年，有机产品全球销量有望冲破600亿美元大关。面对这一整体发展趋势以及增长迅速的市场，扩大耕种面积、增加有机农场数量、打造优质“名片”等，成为各国备战2008有机产品市场的发力点。面对各国的“虎视眈眈”，众多中国中小有机食品生产企业，如何群体出动，打造中国名片
数据：有机食品市场全线“飘红”
近年来，国际有机产业市场迅速扩容。统计数字显示，全球有机产业年增长率已超过10%。预计未来几年，欧美等发达国家有机食品市场仍将保持每年20%以上的递增幅度。持续激增的有机食品需求给国际市场造成一种潜在趋势。这种趋势不断影响着生产国，激励着它们转换模式进行有机耕作。在诸如美国、德国、丹麦、瑞士、奥地利和英国等国家，亦已形成一个相对健全的市场结构。目前，全球有超过3100万公顷的农业用地通过了有机标准认证，另有6200万公顷土地被批准用于野生产品采集。澳大利亚以拥有1180万公顷的有机耕种土地独占鳌头，紧随其后的是阿根廷和中国。而在欧洲，约有730万公顷土地运用有机手段耕种，其中有660万公顷——相当于农业用地的4%经过欧盟认证。
格局：世界各国“摩拳”备战2008商机
美国是目前世界上最大的有机产品市场。2006年，美国售出有机产品总价值约为170亿美元，相当于整个食品市场3%的份额。美国有机贸易协会（OTA）提供的数据表明，美国有机产品市场在2006年的增长达到了21%。
德国从事有机产品的公司数量（包括生产者、加工商、进口及贸易商）在2006年增加了8.8%，达到23,978家。其中，有机产品在加工及进口领域的发展速度较之生产领域迅猛许多。德国2006年有机产品销量总计达到46亿欧元，其增长量相当于前一年的18%。
在英国，40%的土地面积被用于新的有机产品耕作。2006年，英国有机产品销售额总计达到29亿欧元左右，较上一年增长了22%。其过去10年的平均增长率为27%。
法国的有机种植面积在2001—2006年间增长了31%，达到50万公顷，占总农业用地的2%，有机销售额达20亿欧元。
意大利有机农场、制造商及贸易商的数量在2006年有了显著增加，从前一年的40,965家增至现在的44,733家，销售额达26亿欧元。
奥地利的有机市场2006年比上一年增长了35%，在2006年年底达到约2亿欧元，这相当于传统零售食品贸易额的5%。牛奶是奥地利最受欢迎的有机产品之一，每七升里就有一升牛奶来自有机农场。
西班牙的有机耕种面积在2006年比上一年拓展了15%。
此外，波兰、匈牙利，均是东欧致力于有机市场发展的主要国家。其中，波兰的有机产品在2006年得到迅猛发展，有机农场数量增加了28%，达到9188家。加工商的数量随之翻番，已达到156家。匈牙利的有机产品输出达到其农产品总量的90%左右，其国内有机产品市场一直维持增长态势。
看点：中国企业亟待“群体”出动打造“名片”
中国是有机食品生产大国，近几年来有机食品在我国的发展速度较快，预计未来3—5年，中国有机食品的年增长率将不会低于30％，然而其在国际市场中所占的份额仍很小。面对诱人的国际市场，向国际市场展示自我成为我国众多有机食品生产企业的迫切需求。但我国缺乏像德国纽伦堡国际有机食品博览会这样的平台，另外到国外参展费用高昂、手续繁琐，许多中小企业没有条件参加。为了促进中国有机食品的发展，中国绿色食品发展中心（CGFDC）和中绿华夏有机食品认证中心（COFCC）积极与德国有关方沟通与协调，促成了在我国举办世界性的有机食品博览会——中国国际有机食品博览会。这将为有机食品企业和商家对接以及商品交易搭建平台，对于宣传有机食品概念，拓展有机食品国内外市场，促进中国有机食品的发展起到很大的推动作用。
