按照《食品药品监管总局关于做好食品抽检及信息发布工作的意见》的要求，省局对各级食品药品监管部门监督抽检信息报告情况进行了汇总分析。2015年12月全省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品60675批次，其中检验项目合格的样品58531批次，不合格样品2144批次，样品合格率为96.5%。各级食品药品监管部门已对具体品种抽检结果进行了公布，现将有关数据汇总如下。
在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：粮食及粮食制品抽检6661批次，不合格230批次，样品合格率为96.5%。食用油、油脂及其制品抽检3306批次，不合格103批次，样品合格率为96.9%。肉及肉制品抽检7682批次，不合格335批次，样品合格率为95.6%。蛋及蛋制品抽检405批次，不合格20批次，样品合格率为95.1%。乳制品抽检1577批次，不合格10批次，样品合格率为99.4%。蔬菜及其制品抽检8261批次，不合格406批次，样品合格率为95.1%。水果及其制品抽检2458批次，不合格90批次，样品合格率为96.3%。水产及水产制品抽检2871批次，不合格108批次，样品合格率为96.2%。酒类抽检2190批次，不合格87批次，样品合格率为96.0%。茶叶及其相关制品、咖啡抽检1157批次，不合格54批次，样品合格率为95.3%。调味品抽检3226批次，不合格110批次，样品合格率为96.6%。
抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的39.5%；二是一般微生物指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的16.4%；三是品质指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的9.6%。此外，有201批次样品检出农药残留超标，占不合格样品总数的9.4%；有181批次样品检出含有金属等元素污染物，占不合格样品总数的8.4%；有66批次样品检出含有非食用物质，占不合格样品总数的3.1%。
各地食品药品监管部门针对不合格产品及其生产经营单位，及时组织核查处置。2015年12月，共下架封存涉嫌不合格食品2279.57公斤，召回5488.1公斤；责令658家企业整改，行政处罚783起，没收非法所得490240.9元，罚款3153504.2元；吊销许可证3家；移送案件34起。
特此通告。
山东省食品药品监督管理局
2015年1月5日