根据江西食品药品监督管理局2015年食品安全监督抽检工作部署和计划安排，2015年12月份全省完成粮食及粮食制品、食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水产及水产制品、饮料、调味品、食糖、酒类、焙烤食品、茶叶及其相关制品、咖啡、薯类及膨化食品、糖果及可可制品、豆类及其制品、蜂产品、冷冻饮品、罐头、乳制品、特殊膳食食品、食品添加剂、餐饮食品、保健食品等24类3711批次食品安全监督抽检工作，合格3594批次，不合格117批次，样品合格率为96.85%。
24类食品监督抽检中，检验结果全部合格的有11类，分别是：水果及其制品、水产及水产制品、食糖、茶叶及其相关制品、咖啡、豆类及其制品、蜂产品、冷冻饮品、罐头、乳制品、食品添加剂和保健食品。检验结果不合格的食品样品有13类，分别是：粮食及粮食制品抽检469批次，不合格7批次，合格率为98.51%；食用油、油脂及其制品抽检154批次，不合格5批次，合格率为96.75%；肉及肉制品抽检225批次，不合格5批次，合格率为97.78%；蛋及蛋制品抽检224批次，不合格2批次，合格率为99.11%；蔬菜及其制品抽检386批次，不合格11批次，样品合格率为97.15%；饮料抽检90批次，不合格5批次，合格率为94.44%；调味品抽检92批次，不合格23批次，样品合格率为75%；酒类抽检92批次，不合格6批次，合格率为93.48%；焙烤食品抽检214批次，不合格3批次，样品合格率为98.60%；薯类及膨化食品抽检84批次，不合格2批次，合格率为97.62%；糖果及可可制品抽检90批次，不合格3批次，合格率为96.67%；特殊膳食食品抽检152批次，不合格10批次，合格率为93.42%；餐饮食品抽检687批次，不合格35批次，合格率为94.91%。
抽检发现的主要问题：
一是超范围、超限量使用食品添加剂不合格，不合格样品数占不合格总数的20.51%；二是金属等元素污染物不合格，不合格样品数占不合格总数的20.51%；三是其他污染物不合格，不合格样品数占不合格总数的14.53%；四是一般微生物不合格，不合格样品数占不合格总数的11.97%；五是品质指标不合格，不合格样品数占不合格总数的5.98%；六是非食用物质不合格，不合格样品数占不合格总数的5.98%。
针对以上监督抽检中发现的问题，省局会同有关市局及时采取措施依法处置。督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、排查风险因素。在日常监管工作中对生产企业的生产环境、食品添加剂使用、原料采购验证等方面加强监管，防控食品安全风险。