据外媒报道，澳大利亚一打悉尼岩石生蚝的售价约13澳元，然而了中国广州，同样一打生蚝的售价已近100澳元。
由于中国富豪不惜出钱品尝澳大利亚生蚝的美味，澳大利亚新南威尔士州45家生蚝生产商也瞄准这一商机，成立澳洲海岸生蚝协会（AOC），共同进军利润丰厚的亚洲市场。
据报道，每周三黎明时分，生蚝养殖户们就从新南威尔士州南部洁净的入海口和河口湾，收集一些最好的澳洲海鲜，准备提供给市场。
然而，这些生蚝不是供应给澳顾客。几小时内，生蚝养殖户们将生蚝运往机场，送上飞机，目的地是中国广州。
现今，新南威尔士州南部海岸的生蚝每年为该地区创收约1100万澳元。政府认为，澳中、澳韩和澳日自由贸易协定的实施，到2018年生蚝出口业的经济效益将达目前的三倍。
