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日研究人员发现纳豆可降胆固醇和甘油三脂
2006-05-02
中国食品网
中食网
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日本国立循环器官疾病研究中心日前发布了一项调查结果介绍说,每天早晨食用30克纳豆有助于降低人体内胆固醇和甘油三脂水平。
纳豆是具有日本特色的食品,它由黄豆经纳豆菌发酵制成。纳豆富含维生素K和大豆蛋白。
据共同社报道,该中心研究人员选择了52个人作为调查对象,他们的年龄在47岁至81岁之间,这些人平时没有食用纳豆的习惯。研究人员让他们持续4周每天早晨食用纳豆,然后检测他们的血液,结果发现,食用纳豆,对缓解胆固醇偏高、甘油三脂偏高有一定效果。
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