特拉斯（Liz Truss）指出，英国食品标准局已明确指出，这次爆发的禽流感对人体健康的威胁很小，在家禽场工作的人员感染病毒的机率极低，对消引费者的安全也不会造成危害。
她表示，民众可以继续安全食用鸡肉和火鸡肉。
不过由于这种禽流感病毒在家禽之间会大量扩散，主管单位建议业者做好控管措施，以免疫情扩大。
环境食品及乡村事务部（Department for Environment Food & Rural Affairs, DEFRA）已在爆发禽流感的养鸭场设立10公里的禁区，鸭子染病的病毒株目前仍未确定，但已排除是对人类有致命威胁的H5N1病毒株。
这是6年来英国首次出现禽流感。家禽业者担心，随着圣诞节即将到来，此时爆发禽流感可能打击消费者的信心，重创销售量。（实习编辑：汪程 审核：谭利娅）
