一、抽检统计结果
（一）监测合格率
|
品种 |
检测项目 |
抽检份数 |
合格份数 |
合格率（%） |
|
食糖 |
总砷、铅、二氧化硫、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、酵母菌 |
10 |
10 |
100 |
|
烘炒食品 |
酸价、过氧化值、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌、食品添加剂 |
15 |
15 |
100 |
|
饼干 |
酸价、过氧化值、铅、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌、食品添加剂 |
25 |
25 |
100 |
|
碳酸饮料 |
铅、总砷、铜、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、酵母、食品添加剂、 |
20 |
20 |
100 |
|
蔬菜 |
甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、氧化乐果、乐果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、、百菌清、三唑酮、久效磷、磷胺、水胺硫磷、三唑磷 |
25 |
25 |
100 |
|
水果 |
甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、氧化乐果、乐果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、百菌清、三唑酮、久效磷、磷胺、水胺硫磷、三唑磷 |
16 |
16 |
100 |
|
猪肉、禽肉 |
氯霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、呋喃它酮、呋喃唑酮等 |
38 |
38 |
100 |
|
水产品及其制品 |
无机砷、铅、镉、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿、无色孔雀石绿、氯霉素、挥发酚、组胺、挥发性盐基氮、麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素 |
30 |
28 |
93.3 |
|
熟肉制品 |
铅、镉、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、致病菌、山梨酸、脱氢乙酸 |
28 |
24 |
85.7 |
|
合计 |
207 |
201 |
97.1 |
（二）合格产品名单(全部合格的烘炒食品、碳酸饮料、猪肉、禽肉名单略)
|
序号 |
产品名称 |
商标 |
规格 |
生产日期 （或批号） |
标示的生产单位 |
采样地点 |
|
一、食糖 |
||||||
|
1 |
纯正红糖 |
甘汁园 |
350g/袋 |
20140704 |
南京甘汁园糖业有限公司 |
南通通州润泰商业有限公司 |
|
2 |
精选冰黄糖 |
甘汁园 |
400g/袋 |
20140719 |
南京甘汁园糖业有限公司 |
南通通州润泰商业有限公司 |
|
3 |
优级绵白糖 |
玉棠 |
450g/袋 |
20140722 |
上海市糖业烟酒（集团）有限公司 |
南通通州润泰商业有限公司 |
|
4 |
白砂糖 |
太古 |
800g/袋 |
20140509 |
太古糖业（中国）有限公司上海第一分公司 |
南通通州润泰商业有限公司 |
|
5 |
女生红糖 |
甘汁园 |
350g/袋 |
20140628 |
太古糖业（中国）有限公司上海第一分公司 |
南通通州润泰商业有限公司 |
|
6 |
有机红糖 |
云成 |
350g/袋 |
20140713 |
云南昌盛粮油食品有限公司 |
南通通州润泰商业有限公司 |
|
7 |
菊花冰糖 |
红糖坊 |
350g/袋 |
20140601 |
合肥昌达食品有限公司 |
南通通州润泰商业有限公司 |
|
8 |
绵白糖 |
福临门 |
808g/袋 |
20140718 |
青岛中粮航引食品有限公司 |
南通通州润泰商业有限公司 |
|
9 |
白砂糖 |
/ |
1000g/袋 |
20140506 |
东莞市宝象食品有限公司 |
南通通州润泰商业有限公司 |
|
10 |
木糖醇 |
蜜福堂 |
700g/袋 |
20140327 |
山东福田药业有限公司 |
南通通州润泰商业有限公司 |
|
二、饼干 |
||||||
|
11 |
如皋脆饼 |
长寿 |
410g/袋 |
20140525 |
南通市美铃食品厂 |
南通苏果超市有限公司城山路购物广场 |
|
12 |
巧克力味曲奇饼干 |
趣多多 |
255g/袋 |
20140305 |
亿滋食品（江门）有限公司 |
南通苏果超市有限公司城山路购物广场 |
|
13 |
三阳脆饼 |
华宜园 |
408g/袋 |
20140707 |
南通市华宜食品厂 |
南通苏果超市有限公司城山路购物广场 |
|
14 |
脆饼 |
西亭 |
360g/袋 |
20140718 |
南通西亭脆饼有限公司 |
南通苏果超市有限公司城山路购物广场 |
|
15 |
芝麻酥饼 |
嘉能 |
408g/袋 |
20140517 |
南通市奇香饼干食品厂 |
南通苏果超市有限公司城山路购物广场 |
|
16 |
甜薄脆饼干 |
嘉士利 |
800g/袋 |
20131229 |
江苏嘉士利食品有限公司 |
南通苏果超市有限公司城山路购物广场 |
|
17 |
芝麻苏打饼干 |
惠邻 |
660g/袋 |
20140102 |
宿迁市汇味食品有限公司 |
南通苏果超市有限公司城山路购物广场 |
|
18 |
苏打饼干香葱味 |
/ |
450g/袋 |
20140614 |
河北世纪华奥食品工业有限公司 |
南通新欧尚超市有限公司 |
|
19 |
降糖饼干 |
阿尔发 |
225g/袋 |
20140626 |
天津阿尔发保健品有限公司 |
南通新欧尚超市有限公司 |
|
20 |
鲜葱味白苏打饼干 |
美丹 |
248g/袋 |
20140603 |
嘉兴美丹食品有限公司 |
南通新欧尚超市有限公司 |
|
21 |
紫薯饼 |
全统 |
238g/袋 |
20140707 |
广州市唯康食品有限公司 |
南通新欧尚超市有限公司 |
|
22 |
脆蛋圆饼干 |
利拉 |
170g/袋 |
20140710 |
上海利拉食品有限公司优拉食品分公司 |
南通新欧尚超市有限公司 |
|
23 |
杏元饼干 |
中洋宝 |
375g/袋 |
20140519 |
上海少野商贸有限公司 |
南通新欧尚超市有限公司 |
|
24 |
和情焦糖饼干 |
/ |
180g/袋 |
20131111 |
代理商：大昌三旭（上海）商贸有限公司 |
南通新欧尚超市有限公司 |
|
25 |
蛋黄宝饼干 |
和和园 |
300g/袋 |
20140617 |
山东和和食品有限公司 |
南通新欧尚超市有限公司 |
|
26 |
酸奶巧克力味曲奇饼干 |
广合 |
104g/袋 |
20140306 |
烟台广合食品有限公司 |
江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
|
27 |
高纤消化饼干 |
纤麦 |
380g/袋 |
20140508 |
思朗食品（淮北）有限公司 |
江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
|
28 |
酥性饼干 |
江中猴菇 |
720g/袋 |
20140625 |
福建省正鸿富食品有限公司 |
江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
|
29 |
夹心饼干（柠檬味） |
每日生机 |
270g/袋 |
20140618 |
广东新盟食品有限公司 |
江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
|
30 |
五谷纤麦饼干 |
/ |
散装 |
20140107 |
广东新盟食品有限公司 |
江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
|
31 |
低糖杂粮饼干 |
三牛 |
散装 |
20140418 |
上海三牛食品有限公司 |
江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
|
32 |
牛奶味大饼干 |
每日生机 |
散装 |
20140506 |
广东新盟食品有限公司 |
江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
|
33 |
巧克力味夹心饼干 |
奥利奥 |
312g/袋 |
20140518 |
亿滋食品（苏州）有限公司湖西分公司 |
江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
|
34 |
醇香奶油味咸酥 |
康师傅 |
240g/袋 |
20140611 |
天津顶园食品有限公司 |
江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
|
35 |
白苏打饼干奶盐味 |
大为 |
460 g/袋 |
20140508 |
平原县星鑫园食品有限公司 |
江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
|
三、熟肉制品 |
||||||
|
36 |
五州牛肉粒（五香味） |
/ |
75g/袋 |
20140325 |
蒙城宏健食品有限公司 |
江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
|
37 |
牛肉粒（原汁味） |
绿盛 |
75g/袋 |
20140707 |
杭州绿盛集团有限公司 |
江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
|
38 |
牛肉粒（沙嗲味） |
/ |
110g/袋 |
20131209 |
上海康允食品有限公司 |
江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
|
39 |
牛肉粒（五香味） |
/ |
100g/袋 |
20140610 |
广州市通用食品有限公司 |
江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
|
40 |
阿明牛香牛肉 |
/ |
125g/袋 |
20140326 |
贵州金凤来食品有限公司 |
江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
|
41 |
泡凤爪（山椒味） |
/ |
158g/袋 |
20140506 |
有友食品股份有限公司 |
南通新欧尚超市有限公司 |
|
42 |
原味碳烤迷你肠 |
/ |
80g/袋 |
20140628 |
浙江青莲食品股份有限公司 |
南通新欧尚超市有限公司 |
|
43 |
鸡翅中 |
/ |
120g/袋 |
20140703 |
上海牧谣食品有限公司 |
南通新欧尚超市有限公司 |
|
44 |
鸭盹 |
/ |
100g/袋 |
20140527 |
山东精武食品有限公司 |
南通新欧尚超市有限公司 |
|
45 |
香辣鸭盹 |
/ |
100g/袋 |
20140603 |
上海顶誉食品有限公司 |
南通新欧尚超市有限公司 |
|
46 |
香辣牛肉 |
/ |
130g/袋 |
20140121 |
上海海湾食品有限公司 |
南通新欧尚超市有限公司 |
|
47 |
鸭掌 |
/ |
100g/袋 |
20140528 |
山东精武食品有限公司 |
南通新欧尚超市有限公司 |
|
48 |
萨啦咪鸡翅 |
/ |
38g/袋 |
20140702 |
温州萨啦咪食品有限公司 |
南通新欧尚超市有限公司 |
|
49 |
Q猪原味猪肉脯 |
天喔 |
138g/袋 |
20140619 |
上海天喔食品生产有限公司 |
南通新欧尚超市有限公司 |
|
50 |
果汁牛肉 |
/ |
122g/袋 |
20140429 |
上海海湾食品有限公司 |
南通新欧尚超市有限公司 |
|
51 |
沙爹牛肉粒 |
/ |
175g/袋 |
20140228 |
上海佳时食品有限公司 |
南通新欧尚超市有限公司 |
|
52 |
天喔很牛香辣牛肉片 |
/ |
130g/袋 |
20140428 |
上海康允食品有限公司 |
南通新欧尚超市有限公司 |
|
53 |
美味猪肉脯 |
/ |
68g/袋 |
20140620 |
靖江喜友食品有限公司 |
南通新欧尚超市有限公司 |
|
54 |
XO酱猪肉干 |
/ |
130g/袋 |
20140612 |
漳州市宏香记食品有限公司 |
南通新欧尚超市有限公司 |
|
55 |
猪肉丝（原味） |
/ |
125g/袋 |
20140412 |
德清唯信食品有限公司 |
南通新欧尚超市有限公司 |
|
56 |
牛肉 |
/ |
散装 |
2014730 |
阿四老木子鸡 |
阿四老木子鸡 |
|
57 |
黑椒牛肉干 |
/ |
100g/袋 |
20131205 |
厦门市闽之味食品有限公司 |
江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
|
58 |
正一品鲜卤鸭舌 |
/ |
100g/袋 |
20140105 |
潮州市正一品生物科技有限公司 |
江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
|
59 |
鸭颈 |
/ |
100g/袋 |
20141703 |
上海天弩食品有限公司 |
江苏乐天玛特商业有限公司南通北阁店 |
|
四、蔬菜 |
||||||
|
60 |
香菜 |
/ |
散装 |
*20140807 |
/ |
南通通州润泰商业有限公司 |
|
61 |
生菜 |
/ |
散装 |
*20140807 |
/ |
南通通州润泰商业有限公司 |
|
62 |
米苋 |
/ |
散装 |
*20140807 |
/ |
南通通州润泰商业有限公司 |
|
63 |
小白菜 |
/ |
散装 |
*20140807 |
/ |
南通通州润泰商业有限公司 |
|
64 |
韭菜花 |
/ |
散装 |
*20140807 |
/ |
南通通州润泰商业有限公司 |
|
65 |
韭菜 |
/ |
散装 |
*20140807 |
/ |
南通通州润泰商业有限公司 |
|
66 |
娃娃菜 |
/ |
散装 |
*20140807 |
/ |
南通通州润泰商业有限公司 |
|
67 |
茭白 |
/ |
散装 |
*20140807 |
/ |
南通通州润泰商业有限公司 |
|
68 |
青菜 |
/ |
散装 |
*20140807 |
/ |
南通通州润泰商业有限公司 |
|
69 |
空心菜 |
/ |
散装 |
*20140807 |
/ |
南通通州润泰商业有限公司 |
|
70 |
芹菜 |
/ |
散装 |
*20140730 |
/ |
新开农贸市场刘海波摊位 |
|
71 |
鸡毛菜 |
/ |
散装 |
*20140730 |
/ |
新开农贸市场郑芳摊位 |
|
72 |
刀豆 |
/ |
散装 |
*20140730 |
/ |
新开农贸市场于秋菊摊位 |
|
73 |
豇豆 |
/ |
散装 |
*20140730 |
/ |
新开农贸市场于秋菊摊位 |
|
74 |
文蛤菜 |
/ |
散装 |
*20140730 |
/ |
新开农贸市场于秋菊摊位 |
|
75 |
青菜 |
/ |
散装 |
*20140730 |
/ |
新开农贸市场纪雪珍摊位 |
|
76 |
青椒 |
/ |
散装 |
*20140731 |
/ |
港闸区第三街区生活超市9号摊位 |
|
77 |
橄榄菜 |
/ |
散装 |
*20140731 |
/ |
港闸区第三街区生活超市10号摊位 |
|
78 |
茄子 |
/ |
散装 |
*20140731 |
/ |
港闸区第三街区生活超市3号摊位 |
|
79 |
紫角叶 |
/ |
散装 |
*20140731 |
/ |
港闸区第三街区生活超市1号摊位 |
|
80 |
西红柿 |
/ |
散装 |
*20140731 |
/ |
港闸区第三街区生活超市17号摊位 |
|
81 |
土豆 |
/ |
散装 |
*20140731 |
/ |
港闸区第三街区生活超市17号摊位 |
|
82 |
韭菜苔 |
/ |
散装 |
*20140731 |
/ |
港闸区第三街区生活超市17号摊位 |
|
83 |
空心菜 |
/ |
散装 |
*20140731 |
/ |
港闸区第三街区生活超市8号摊位 |
|
84 |
芹菜 |
/ |
散装 |
*20140731 |
/ |
港闸区第三街区生活超市8号摊位 |
|
五、水果 |
||||||
|
85 |
梨 |
/ |
散装 |
*20140807 |
/ |
南通农副产品物流中心135号摊位 |
|
86 |
苹果 |
/ |
散装 |
*20140807 |
/ |
南通农副产品物流中心95号摊位 |
|
87 |
芒果 |
/ |
散装 |
*20140807 |
/ |
南通农副产品物流中心82号摊位 |
|
88 |
桂圆 |
/ |
散装 |
*20140807 |
/ |
南通农副产品物流中心135号摊位 |
|
89 |
哈密瓜 |
/ |
散装 |
*20140807 |
/ |
南通农副产品物流中心95号摊位 |
|
90 |
黄瓜 |
/ |
散装 |
*20140807 |
/ |
南通农副产品物流中心186号摊位 |
|
91 |
葡萄 |
/ |
散装 |
*20140807 |
/ |
南通农副产品物流中心51号摊位 |
|
92 |
圣女果 |
/ |
散装 |
*20140807 |
/ |
南通农副产品物流中心55号摊位 |
|
93 |
香瓜 |
/ |
散装 |
*20140807 |
/ |
南通农副产品物流中心58号摊位 |
|
94 |
红提 |
/ |
散装 |
*20140807 |
/ |
南通农副产品物流中心82号摊位 |
|
95 |
桃子 |
/ |
散装 |
*20140808 |
/ |
凯峰水果店 |
|
96 |
西瓜 |
/ |
散装 |
*20140808 |
/ |
发亮时尚水果店 |
|
97 |
苹果 |
/ |
散装 |
*20140730 |
/ |
新开农贸市场马梅摊位 |
|
98 |
梨 |
/ |
散装 |
*20140730 |
/ |
新开农贸市场郑红泉摊位 |
|
99 |
桃子 |
/ |
散装 |
*20140730 |
/ |
新开农贸市场张光娟摊位 |
|
100 |
葡萄 |
/ |
散装 |
*20140731 |
/ |
港闸区第三街区生活超市128号摊位 |
|
六、水产品 |
||||||
|
101 |
虾皮 |
/ |
散装 |
*20140811 |
/ |
学田农贸市场B30摊位 |
|
102 |
鱿鱼 |
/ |
散装 |
*20140811 |
/ |
学田农贸市场B35摊位 |
|
103 |
文蛤 |
/ |
散装 |
*20140811 |
/ |
学田农贸市场B33摊位 |
|
104 |
花蛤 |
/ |
散装 |
*20140811 |
/ |
学田农贸市场B33摊位 |
|
105 |
黄鱼 |
/ |
散装 |
*20140811 |
/ |
学田农贸市场B42摊位 |
|
106 |
江支 |
/ |
散装 |
*20140811 |
/ |
学田农贸市场孙建梅摊位 |
|
107 |
鲫鱼 |
/ |
散装 |
*20140811 |
/ |
学田农贸市场孙建梅摊位 |
|
108 |
花鲢 |
/ |
散装 |
*20140811 |
/ |
学田农贸市场孙建梅摊位 |
|
109 |
罗氏虾 |
/ |
散装 |
*20140811 |
/ |
学田农贸市场赵建摊位 |
|
110 |
鳊鱼 |
/ |
散装 |
*20140811 |
/ |
学田农贸市场张普华摊位 |
|
111 |
八爪鱼 |
/ |
散装 |
*20140811 |
/ |
学田农贸市场1333摊位 |
|
112 |
对虾 |
/ |
散装 |
*20140811 |
/ |
学田农贸市场1333摊位 |
|
113 |
梭子蟹 |
/ |
散装 |
*20140811 |
/ |
学田农贸市场1334摊位 |
|
114 |
马鲢鱼 |
/ |
散装 |
*20140811 |
/ |
学田农贸市场1334摊位 |
|
115 |
河蚌 |
/ |
散装 |
*20140811 |
/ |
学田农贸市场1330摊位 |
|
116 |
对虾 |
/ |
散装 |
*20140730 |
/ |
新开农贸市场陈卫冲摊位 |
|
117 |
龙虾 |
/ |
散装 |
*20140730 |
/ |
新开农贸市场薛金云摊位 |
|
118 |
花鲢 |
/ |
散装 |
*20140730 |
/ |
新开农贸市场殷国瑞摊位 |
|
119 |
鲫鱼 |
/ |
散装 |
*20140730 |
/ |
新开农贸市场殷国瑞摊位 |
|
120 |
白鲢 |
/ |
散装 |
*20140730 |
/ |
新开农贸市场陆水冲摊位 |
|
121 |
花鲢 |
/ |
散装 |
*20140731 |
/ |
港闸区第三街区生活超市195号摊位 |
|
122 |
牛蛙 |
/ |
散装 |
*20140731 |
/ |
港闸区第三街区生活超市195号摊位 |
|
123 |
鳊鱼 |
/ |
散装 |
*20140731 |
/ |
港闸区第三街区生活超市190号摊位 |
|
124 |
白鲢 |
/ |
散装 |
*20140731 |
/ |
港闸区第三街区生活超市190号摊位 |
|
125 |
黑鱼 |
/ |
散装 |
*20140731 |
/ |
港闸区第三街区生活超市189号摊位 |
|
126 |
文蛤 |
/ |
散装 |
*20140731 |
/ |
港闸区第三街区生活超市187号摊位 |
|
127 |
花蛤 |
/ |
散装 |
*20140731 |
/ |
港闸区第三街区生活超市187号摊位 |
|
128 |
罗氏虾 |
/ |
散装 |
*20140731 |
/ |
港闸区第三街区生活超市185号摊位 |
(三)不合格产品名单
|
序号 |
产品名称 |
规格 |
采样日期 |
生产单位 |
采样地点 |
不合格指标及数值 |
标准值 |
|
1 |
卤鸡 |
散装 |
*2014730 |
阿四老木子鸡 |
阿四老木子鸡 |
大肠菌群：210MPN/100g |
大肠菌群≤150 MPN/100g |
|
2 |
猪头肉 |
散装 |
*2014730 |
阿四老木子鸡 |
阿四老木子鸡 |
大肠菌群：2100 MPN/100g |
大肠菌群≤150 MPN/100g |
|
3 |
猪舌 |
散装 |
*2014730 |
康心食品 |
康心食品 |
大肠菌群：930 MPN/100g |
大肠菌群≤150 MPN/100g |
|
4 |
烤鸭 |
散装 |
*2014730 |
康心食品 |
康心食品 |
大肠菌群：280 MPN/100g |
大肠菌群≤90 MPN/100g |
|
5 |
竹蛏 |
散装 |
*20140811 |
/ |
学田农贸市场B30摊位 |
无机砷：0.68mg/kg |
无机砷≤0.5mg/kg |
|
6 |
竹蛏 |
散装 |
*20140731 |
/ |
港闸区第三街区生活超市185号摊位 |
无机砷：0.71mg/kg |
无机砷≤0.5mg/kg |
注：*代表采样日期；#代表食品来源地
二、结果分析
8月份共抽检9类207份食品样品，经检测，合格率为97.1%，其中食糖、饼干、烘炒食品、碳酸饮料、蔬菜、水果等合格率为100%，水产品合格率为93.3%，熟肉制品合格率为85.7%，不合格样品为卤鸡、猪头肉、猪舌、烤鸭、竹蛏。卤鸡等5份散装熟肉制品不合格的指标为大肠菌群超标，大肠菌群是微生物污染的重要指示菌，大肠菌群超标反映了食品在生产、运输、销售过程中受到二次污染；竹蛏不合格的指标为无机砷超标，导致水产品无机砷超标的主要原因是养殖水体受到污染，无机砷在水产品体内蓄积而超标，此外，运输过程中的二次污染也会造成水产品无机砷超标。
三、消费预警
通过对7、8月份监测结果对比分析发现，散装熟肉制品的安全质量不容乐观，特别是微生物指标超标，而散装熟肉制品又是消费者普遍喜食的一类食品，在此提醒消费者，选购、食用散装熟肉制品时，应注意以下几点：
1、购买散装熟肉制品应到卫生条件好和有经营许可证的正规商场、超市、熟食店选购。散装熟肉制品应在专间或盛放专用密闭容器内，由专人使用专用工具销售。销售环境温度应保持25℃以下。不要购买无证摊档的熟肉制品。
2、消费者在购买时，可通过观色泽、闻气味、尝滋味等方式来判断产品质量。虽然本月监测未发现食品添加剂滥用现象，但通过对以往监测结果的分析，建议谨慎购买色泽过分鲜艳、香味异常浓郁的熟肉制品，因为这类产品有可能非法添加了色素、香精等物品。同时，选购时应仔细观察有无霉变、杂质、寄生虫。不要购买有腐败变质气味、表面有粘手感的熟肉制品。
3、熟肉制品营养丰富，适合细菌生长繁殖，易变质。因此，购买后应尽快食用，以加热后食用为佳；一次购买量不宜过多，剩余的熟肉制品一定要密封后及时冷藏保存，再次食用前须充分加热。