值此岁末年首、新旧更迭之际，让我们回首中国烘焙展览会，细数她的成长变化吧！
1996年，公会刚刚成立，各方面条件都不太成熟，但公会人自己创造条件，凭借一股拼劲儿，在成都举行了全国烘焙业第一个展览盛会——首届全国烘焙业原辅料及设备展示会暨中国国际烘焙甜食西餐材料及设备展览会。从此，中国烘焙行业有了自己的节日与盛会。虽然第一届展会只有数千平米的展览面积，仅仅有几十家参展单位，但是伴随着全国工商联烘焙业公会的发展，展会也不断以崭新面貌呈现在烘焙同仁面前。
到了第九届，在建立品牌展会的构想下，展会正式更名为“中国烘焙展览会”，制作中英文LOGO，确定了每年5月在亚洲最大、最现代化的广州国际会议展览中心琶洲展馆举行。与此同时，中国烘焙展览会在国内食品类展会也首次提出按产品类别划分展览区域，迈出了与国际接轨的步伐。
2010年，全国工商联烘焙业公会正式成为中国—东盟商务理事会中方理事单位，并成功邀请到第一个东盟商务代表团前来参展。在随后的几届展会上，东盟参展团的规模也越来越大。明年，以马来西亚为首的东盟参展团同样将亮相2013第十七届中国烘焙展览会，以独特的方式展示东南亚国家企业产品的特色与魅力。
历经十七年风雨，成功举办十六届的中国烘焙展览会已成为目前国内最具规模、最上档次的专业烘焙展览会。这个由烘焙公会倾心为广大会员与展商企业打造搭建的国内外贸易、信息技术交流的大窗口、大平台的影响力也一步步增长、扩大。
让我们来看一组数据：从2009年第十三届到2 01 2年第十六届中国烘焙展览会，展览面积分别为40000、45000、48000、50000平方米左右，展商数分别为541、688、692、773家，参观观众也同步逐年增加，至第十六届中国烘焙展览会，观众已达60000多人次。从这些逐年增长的数据中可以看出，全国工商联烘焙业公会为了将中国烘焙展览会打造成更具规模、更加有影响力的国际展会所做的努力已见成效。
2013年第十七届中国烘焙展览会，展览面积将达到550 0 0多平方米，2700多个展位。截至2012年底已经定展超过90%，预计到2013年春节前将完成全部定展工作。
与此同时，为了将第十七届中国烘焙展览会打造得更加完美，公会还做了各种准备。
中国烘焙
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观众请柬
为了更好地组织专业买家到会采购，25万份的专业观众请柬，将于2013年4月前通过各种渠道发送给各地专业买家。
媒体宣传
30余家行业专业媒体将同步对展会进行全方位宣传与报道，密集宣传将在春节后达到高潮。
HOFEX展会直通车
2013年5月7-10日，亚太区最大型餐饮设备展──香港HOFEX展会将如期召开，上届展会共展有来自48个国家的1800多家国际展商，包括44个国家展团。 HOFEX展会与2013第十七届中国烘焙展览会前后相差2天，全国工商联烘焙业公会为了使会员一次行程能够得到更多的收获，与香港HOFEX展会密切合作可专门为全国工商联烘焙业公会会员提供VIP参观证件，并于2013年5月7日在广州设置香港HOFEX展会参观直达班车。
