据介绍，本次研讨会旨在推动海峡两岸在农业环境与食品安全研究领域的深入合作与成果共享，进一步改善农业环境与食品安全检验管理体系。台湾大学食品科技研究所特聘教授孙璐西等学者介绍了台湾近年来遭遇的食品安全问题及解决对策；上海市农委主任殷欧、上海交大农业与生物学院教授俞良莉等专家也就上海的农生科技发展与食品安全保障工作现状与发展前景展开探讨。
与会专家认为，要让安全、生态的农业生产和加工环境，从根源上保证食品的安全；同时又要透过风险评估与风险沟通，将正确的食品安全信息提供给消费大众与政府部门。这是未来食品安全工作的重要方向。
与会专家呼吁尽快完善食品安全追溯体系，采用食品安全主动控制战略，进一步完善食品加工的安全及监管体系以及相关法律法规。
据悉，与会专家们还就食品安全保障的相关法规制定、实施方法、管理措施等问题进行了深入的探讨和分析。
