乳酸链球菌素

乳酸链球菌素是通过现代生物技术，从乳酸乳球菌(Lactococcus lactis subsp. lactis) 发酵产物中提取的、具有*活性的多肽物质。

乳酸链球菌素的分子式：C₁₄₁H₂₂₈N₄₁O₃₈S₇

相对分子量：3331

国际编码（INS 号）：234

● 有效控制许多引起食品腐败的革兰氏阳性菌的生长、繁殖，特别对耐热芽孢杆菌、肉毒梭菌等。

● 可降低食品灭菌温度，缩短灭菌时间，提高食品品质，减少营养破坏，延长保藏时间。

● 使用量低，性价比高。

● 进入人体即被体内蛋白酶分解为多种氨基酸，不影响人体益生菌。