为巩固前期夜市食品安全检查整治成果，严防各类问题反弹回潮，持续规范辖区夜间餐饮经营秩序，切实保障群众夏季夜间饮食安全，近日，和平市场监管所对前期夜市排查发现的问题点位开展食品安全整改“回头看”检查，实现隐患闭环管理、整改见底清零。
本次“回头看”检查重点对照前期检查提出的问题，逐条核验问题整改落实情况，聚焦证照公示、从业人员健康管理、食材索证索票、食品加工规范、生熟分开、防尘防蝇设施、环境卫生、餐具消毒、垃圾清运等薄弱环节开展复核核验。
检查中，执法人员重点核查前期存在的台账记录不全、食材裸露摆放、操作台卫生较差、消杀不到位、个人防护不规范等突出问题整改情况。从复查情况来看，绝大多数夜市经营主体能够正视问题、积极整改，已全面补齐经营短板，经营环境卫生显著改善，食品安全操作更加规范，前期发现隐患已基本全部整改到位。
针对复查中发现个别摊位存在卫生保洁不彻底、物品摆放杂乱等轻微反弹问题，执法人员现场予以纠正，对摊主进行现场警示教育，再次明确夜市食品安全经营标准、高温季节食材储存要求及环境卫生管理规定，督促经营户时刻绷紧食品安全弦，常态化落实主体责任，杜绝问题反复。
下一步，和平市场监管所将持续立足夜间经济监管特点，坚持常态化巡查+动态化监管+不定期回头看工作模式，持续加大夜市、夜间小吃摊点巡查频次，紧盯重点时段、重点点位、重点风险，持续压实经营者主体责任，以常态化监管守住夜市食品安全底线，在守护城市烟火气的同时，全力保障群众“舌尖上的安全”。
作者：刘伟