“五一”假期临近，食品消费进入高峰期。为切实保障节日期间人民群众“舌尖上的安全”，严防食品安全事故发生，宣城市市场监管局深入贯彻食品安全“四个最严”要求，坚持问题导向，全面部署开展“五一”节前食品安全专项检查，全力营造安全、放心的节日消费环境。
一是聚焦生产源头，把好“出厂关”。针对节日热销的糕点、卤味熟食、白酒、食用植物油、大米等高风险品种，执法人员深入生产车间、原辅料库、成品库、检验室等关键场所，对企业原料采购、进货查验、过程控制、出厂检验、人员管理等全链条环节进行“体检式”检查，督促生产单位严格落实主体责任，严防不合格食品流入市场。
二是聚焦流通环节，筑牢“防火墙”。以农贸（批）市场、大中型超市及食杂店为重点，结合农村假冒伪劣食品专项整治，严查原料污染、知假造假、虚假宣传等突出问题。紧盯黄鳝、鲫鱼等7种水产品，芹菜、豇豆等4种蔬菜，荔枝、芒果等3种水果共14个重点品种，强化日常监管和索证索票。严厉打击违法使用禁限用药物、农兽药残留超标、超范围超限量使用添加剂、违法添加非食用物质等行为，坚决斩断违法链条。
三是聚焦餐饮消费，守好“入口关”。将学校食堂、养老机构、景区及高速（高铁）服务区等人员密集场所作为重点区域，围绕原料采购、食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、人员健康管理、食品留样及制止餐饮浪费等关键环节开展细致排查。同时，加强对网红餐厅、外卖餐饮的监督检查，做到风险早发现、隐患早处置。
四是坚持监检结合，用好“检测仪”。坚持问题导向与风险预警并重，针对“米袋子”“菜篮子”“果盘子”等日常消费量大的民生食品，同步开展监督抽检，以技术手段支撑监管执法，让问题食品无处遁形。
截至目前，全市市场监管系统共出动执法人员1319人次，检查各类食品生产经营主体（合计）923余家，其中食品生产企业79家、小作坊88家、农贸（批）市场28家、超市及食杂店304家、学校食堂48家、养老机构58家、景区及高速服务区11家、网红及外卖餐饮307家；针对发现的隐患问题，责令改正101家，立案82起；完成食品抽检419批次。
下一步，宣城市市场监管局将持续加大执法检查力度，强化节日期间应急值守，督促食品生产经营者全面落实主体责任，对违法行为坚持“零容忍”，确保人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的“五一”假期。