为严厉打击制售假劣肉制品违法违规行为，切实保障人民群众饮食安全，银川市市场监督管理局以“零容忍”态度开展肉制品领域专项整治行动，通过统筹部署、全域排查、靶向治理、规范告知等方式协同发力，全面规范肉制品生产经营秩序，筑牢食品安全坚固防线。
强化统筹部署，压实整治工作责任。第一时间召开专题部署会议，传达国家、自治区专项整治工作要求，制定印发整治任务清单，明确整治目标、重点任务与责任分工。聚焦生产加工、流通销售、餐饮服务三大环节，以城乡接合部、农贸市场、生鲜超市、卤味店、火锅店、网红餐饮单位及电商平台为重点场所，紧盯原料肉来源不明、掺杂掺假、超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质等突出问题，确保整治工作方向清晰、任务具体、责任落实。
开展全域排查，消除食品安全风险。联合公安、农业农村等部门开展跨部门联合执法检查7次，对辖区肉制品生产企业、小作坊、经营商户、餐饮单位实行“一户一档”精细化监管。生产环节：严格核查原料肉进货查验、索证索票、检验检疫合格证明落实情况，严禁使用来源不明、未经检疫或不合格肉品，严厉打击以次充好、非法添加等违法行为。流通环节：规范农贸市场、商超、冷链肉制品标签标识与储存条件，严防“三无”、过期、变质肉制品流入市场。餐饮环节：聚焦学校食堂、集体用餐单位、网红餐饮单位，从严管控原料采购、加工制作、餐具清洗消毒等流程，统一卤制、腌制肉制品加工操作标准。截至目前，累计检查生产经营主体1972家次，督促整改问题隐患260个，完成肉制品监督抽检77批次，立案查处违法案件27起，形成有效监管震慑。
聚焦突出问题，实施精准靶向治理。针对央视“3?15”晚会曝光的“漂白网红鸡爪”问题，市局快速响应、立即部署，梳理问题要点并制定排查清单，组织市、县、所三级执法力量，以冷链批发市场、肉制品生产企业、大型商超为重点，全面排查处置问题产品。累计排查经营单位1049家次，未发现销售问题鸡爪情况；同步延伸抽检其他品牌鸡爪32批次、快速检测10批次，检测结果均合格。
严格查明告知，规范经营主体行为。坚持“边排查、边告知、边规范”，对排查发现的问题主体当场下达《责令改正通知书》，实行闭环整改管理。向全市肉制品生产经营单位发放规范经营告知书，明确原料采购、索证索票、添加剂使用、标签标注等法定要求，严禁使用工业用过氧化氢、氢氧化钠等非食用物质加工肉制品。对整改不力主体约谈警示，对违法违规行为依法查处；畅通12315投诉举报渠道，凝聚部门监管、企业自律、社会监督共治合力。
下一步，银川市市场监督管理局将持续深化肉制品专项整治，保持高压监管态势，加大监督抽检与执法查处力度，严厉打击制售假劣肉制品违法犯罪行为。同时健全常态化长效监管机制，强化行业规范指导与主体责任培训，推动肉制品行业健康规范发展，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。