为严厉打击制售假劣肉制品违法行为，规范肉制品市场经营秩序，切实保障辖区群众饮食安全，日前，迎泽区市场监管局聚焦肉制品经营全链条开展监督检查，同步推进食品安全相关法律法规、标准规范宣贯及全国食品安全内部知情人举报系统推广应用，压紧压实经营主体食品安全责任。
严把入市关口，强化源头管控。以集贸市场、商超门店、肉制品加工小作坊等为重点对象，围绕生鲜肉、熟肉制品开展全面检查。重点核查经营主体资质、进货查验、索证索票落实情况，细致查验动物检疫合格证明、动物检疫章使用及肉品品质检验相关资料，强化肉制品源头管控，严防不合格肉品流入市场。
深化法规宣贯，规范经营行为。面向辖区各类肉制品经营主体，开展食品安全法律法规及相关标准宣贯，重点解读肉制品经营管理规范与禁止性条款，明确质量安全管控要求。通过现场讲解、政策指导等方式，引导经营者学法守法、诚信经营，提升从业人员安全意识与合规经营水平，自觉抵制假劣肉制品。
推广系统应用，畅通监督渠道。扎实开展《全国食品安全内部知情人举报系统企业端操作手册》宣贯，详细讲解系统注册、操作使用及信息上报流程。结合检查工作，督促集贸市场及内部经营户完成企业端注册，做到应注尽注、规范使用，进一步畅通内部监督渠道，构建社会共治格局。
强化常态监管，严守安全底线。坚持全过程、常态化监管，对排查发现的风险隐患及时梳理、闭环整改，持续保持肉制品市场监管高压态势。不断规范肉制品经营行为，净化市场消费环境，维护市场经营秩序，切实守住食品安全底线。
下一步，迎泽区市场监管局将持续抓实肉制品日常监管，深化法规标准与系统应用宣传，不断提升监管效能，在严守食品安全底线的同时持续优化营商环境，以严实举措守护辖区群众“舌尖上的安全”。