近日，吉安市市场监督管理局、吉安市教体局联合组织开展“千人万人看校园食堂”校园食品安全公众行活动。市、区人大代表、政协委员、学生家长代表、新闻媒体记者以及企业代表等60余人参与，先后走进吉安幼儿师范高等专科学校和吉安市高级实验中学，实地探访学校食堂的后厨重地，零距离感受校园食品安全的“台前幕后”。
代表们一行先来到吉安幼儿师范高等专科学校第一食堂，在工作人员的引导下，代表们有序进入后厨操作区。“这些食材是什么时候采购的？”“餐具消毒的温度和时间是多少？”代表们一边走一边问，详细了解食材采购索证索票、餐具清洗消毒流程、食品加工操作规范等关键环节。食堂负责人一一作答，并展示了当天的食材采购记录和消毒台账。现场，代表们还共同参与了一场校园食材 “你点我检” 活动。家长代表随机抽取了当天的蔬菜、水果、鸡蛋和餐饮具等11个样本，由检测人员现场对农药残留、兽药残留和餐饮具表面洁净度等指标进行快速检测。不到20分钟，检测结果出炉——各项检测结果均为阴性！“亲眼看到检测过程，心里踏实多了。”一位家长代表笑着说。
烹饪区、食品库房、就餐区等重点区域的环境卫生与管理规范，是本次实地观摩的核心检查内容。代表们边走边看、边问边查，对烹饪区、食品库房、就餐区等关键区域进行全方位“扫描”，不放过任何一个角落。地面干净无积水、食材离地离墙存放、厨余垃圾及时清理……一项项细节管理，赢得了代表们的一致点赞。“食品安全无小事，尤其是校园食品安全，更是容不得半点马虎。”市市场监管局党委委员、执法稽查局局长温伟泉表示，“通过这样的活动，我们希望能让社会各界更直观地了解学校食堂的管理情况，也倒逼学校不断提升管理水平。”
中午时分，代表们还走进学生就餐区与学生们一同排队打饭，围坐用餐，亲身体验学生日常就餐环境与餐品品质。芹菜炒牛肉、肉末蒸蛋、清炒时蔬、豆角茄子，各色营养搭配合理，口味清淡适中。陪餐过程中，学生家长代表们纷纷敞开心扉交流感受，一位学生家长说：“以前总是担心孩子在学校吃不好，今天亲眼看了、亲口尝了，我们家长心里都特别踏实。”还有代表表示：“食堂的饭菜荤素搭配合理，口味也符合孩子的饮食习惯，而且就餐环境干净舒适，能感受到学校在食品安全和学生用餐方面的用心。”参观过程中，代表们结合实地观摩和日常关切，围绕校园食品安全工作积极建言献策，为主管部门和监管部门下一步优化管理、精准施策提供了宝贵参考。
此次“千人万人看校园食堂”活动，以公开透明的形式搭建起社会各界监督校园食品安全的桥梁，通过零距离观摩、面对面交流、心贴心陪餐，代表们真实感受到了学校食堂的规范管理，也增强了家长对校园食品安全的信任感。
校园食品安全没有终点，只有进行时。下一步，市市场监管局将联合市教体局，持续深化校园食品安全共治，常态化开展监督检查，紧盯食材采购、餐食加工、餐具消毒、食品留样等关键环节。同时畅通社会监督渠道，鼓励家长、社会各界共同参与校园食品安全监督，形成 “部门监管、学校负责、社会参与” 的校园食品安全共治格局，全方位筑牢校园食品安全防线，切实保障广大师生的饮食安全与身体健康。
