驻华使节商务联盟（北京） 秘书长顾问 王铁辰
糖果，是儿童补充热量不可或缺的食品。可是，吃多了会肥胖，牙齿会损坏。孩子成长发育需要营养，需要维生素。所以，要少糖，多吃蔬菜水果，营养要均衡。中国有14岁以下的儿童2.4亿，世界有儿童19亿，这是多么大的市场啊！
研发少糖、无糖，有营养的保健性、功能性，纯蔬菜、水果的“儿童糖果”。
一﹒水果型“儿童糖果”
1﹒举例：秋梨糖（唐朝时民间就开始生产了）
主要食材：梨、糖（少量，能凝结即可）、杏仁、川贝、半夏、茯苓
特色
秋梨糖：糖、杏仁、川贝、半夏、茯苓等十数种药材（碾粉）熬制而成。口感微甜、松而酥、不腻不粘、芳香适口，疗效显著，老少皆宜。
有糖配方
梨1000g、贝母 30g、百部50g、前胡30g、款冬花20g、杏仁30g、生甘草10g、制半夏30 g、糖200g、橘红粉30g、香檬粉30g
无糖型配方
麦芽糖醇、梨、桔梗、佛手、山药、陈皮、百合、杏仁、胖大海、莱菔子、青果、薄荷、甘草
制作流程
（1）煎液：将梨去籽核，连皮榨汁，与中草药一起，投入瓷罐内，加入适量的水，用文火熬，2小时后，成浓汁。
（2）浓缩：文火熬至浓稠时，加入糖，不断搅拌至黏稠状，再加入橘红粉和香檬粉，继续进行搅拌；当用筷子可以挑起并能拉成丝，即可停火。在整个熬煎过程中，火力应逐渐减小。
（3）成型：将经浓缩的黏稠液倒入涂过橄榄油的搪瓷盘内，稍凉后压制成型（水果造型，彩色鲜艳，形状逼真）。
（4）包装：梨图案，文字：秋梨糖（出口欧美用英文）。
梨属于凉性水果，秋梨糖的功效就是清火润肺，对于肺热咳嗽、咽干舌燥都有缓解效果。脾胃虚寒、大便稀薄、外感风寒、产妇慎用（要有说明书）。
秋梨糖主要成分
梨、百部、贝母、前胡、杏仁等为主要功能原料。梨味甘微酸、性凉、入肺，归胃经，具有生津、润燥、清热、化痰功效；百部性味甘、苦、微温，归肺经，能够润肺下气止咳；贝母性凉，甘平，入肺经、胃经，润肺止咳、化痰平喘。外加冰糖或者蜂蜜（冰糖是凉性，蜂蜜润肺）将化痰止咳之功效发挥之最大。
营养学理论
梨含有钙、磷、铁等多种人体所需的微量元素。还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、叶酸、抗坏血酸等营养素。每100克梨：能量167.5千焦，约含蛋白质0.1克、脂肪0.1克、糖类9克、钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素A原(胡萝卜素)0.01毫克、维生素B1 0.02毫克、维生素B2 0.01毫克、维生素C4毫克、烟酸0.2毫克。
营养价值
以梨和中草药为主要原料，添加糖、橘红粉、香檬粉等熬制而成。主治咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症，味甘易服，疗效显著。特色在于儿童吃药怕苦的特点，以适量的滋补帮助人体增强抵抗力，针对造成咳嗽的受热、受寒、机体失衡，干咳、湿咳等情况，将各种草药合理配伍，熬制而成。由于选用中草药药性温和无副作用，因而适应了各种咳嗽人群。
产品种类
秋梨糖，除含有止咳化痰药外，再添入人参、鹿茸、刺五茄、玉桂、五味子等贵重补品，使秋梨糖成为集礼品、闲食、治病为一体的高档食品系列。
品尝型：有薄荷、香兰、胡桃、杏仁、百果、花生、松仁、栗子、核桃、玫瑰、桂花、豆沙等数十个品种，配合少量中草药与纯天然原料，精制而成。产品甘而不腻，甜中带香，香中带鲜，含在口中，回味无穷。
药物型：各种口味的止咳型秋梨糖、川贝秋梨糖、百草秋梨糖、开胃秋梨糖等。选梨汁、川贝、杏仁、半夏、茯苓等十几种药材，精制而成。经专家定量分析，确有止咳化痰、润喉清肺之功效，对治疗咳嗽、气管炎、哮喘等疾病有独到之处。如果在秋梨糖中加入虫草、哈喇、苦参、白萝卜等中草药，保健效果更佳。
制作品种
把川贝、桔梗、半夏等中草药磨成粉熬进秋梨糖里，制成了止咳秋梨糖。
把砂仁、丁香、佛手等中草药磨成粉熬进秋梨糖里，制成了开胃秋梨糖。
还有加入人参、鹿茸、玉桂、五味子、刺五茄、灵芝等贵重补品……
民间生产的秋梨糖。工艺简单，技术落后，设备简陋，包装粗糙，产品傻大黑粗。但是，它却是“中国非物质遗产”。如果，我们用先进技术、现代工艺、科学配方、现代化设备、华丽包装、国际化标准，能不能生产精美高端产品？能不能进入欧美、日本市场？
2﹒苹果糖、香蕉糖、猕猴桃糖、草莓糖、酸枣糖、桑椹糖、桃糖、芒果糖、菠萝糖、樱桃糖、哈密瓜糖、西瓜糖、柠檬糖、橘子糖、木瓜糖、火龙果糖……
各种水果糖的制作方法均和秋梨糖制作方法一样。根据水果本身的营养价值与功效，配合适量的药材与少量糖熬制成各种水果糖。
二﹒蔬菜型糖果
黄瓜糖、胡萝卜糖、莲藕糖、红薯糖、山药糖、魔芋糖、甘蓝糖、番茄糖、萝卜糖、丝瓜糖、苋菜糖、秋葵糖、苦瓜糖、芹菜糖、南瓜糖、冬瓜糖……
各种蔬菜糖的制作方法与水果糖制作方法一样。
举例：马齿笕软糖
比例：马齿笕菜泥40%、糖15%、葡萄糖浆35%、琼脂2%、明胶2%、柠檬酸0.4%（或者搭配一些草药辅助功效）
营养成分：不饱和脂肪酸、18种氨基酸、多种微量元素、去甲肾上腺素、生物碱、黄酮等。
药效：抗菌作用、杀灭痢疾杆菌、对百日咳、伤寒、肺结核有治疗效果。还有抗老、防治糖尿病、降血脂、冠心病、肥胖病、抑制肿瘤作用。
以水果、蔬菜和少糖制成的糖果是儿童今后的选择。比如：“神秘果”果肉酸涩，含有神秘果蛋白，和柠檬、酸角、山楂混合，味道变的非常甜！比如：“趣味糖果”，第一层是巧克力，无味；第二层是山楂，酸；第三层是神秘果，变甜了。是不是很奇怪？由于，社会需求的变化，“少糖”“少油”“少盐”成为饮食文化的主流，以糖为主料的糖果市场将面临崩溃！糖果将向保健性、功能性方向发展，以适应特殊人群的需要。我们用科学方法、现代技术、国际标准、华丽包装，改良几百年民间传统的糖果制作工艺，研发现代保健性、功能性“儿童糖果”将是糖果市场的一场革命。
预计：中国“儿童糖果”市场约800亿美元，国际市场约7000亿美元！
儿童其他系列产品的产值更是天文数字！比如：1﹒酸奶营养价值很高，但是，缺少维生素C。因此，酸奶与水果搭配，无论口感和营养都十分理想。像莲雾、苹果、梨子、杨桃等（香蕉和有润肠效果的水果除外），榨出的新鲜果泥与酸奶混合效果非常好，如：苹果酸奶酱、蜜桃酸奶酱、木瓜酸奶酱、橙子酸奶酱、草莓酸奶酱、石榴酸奶酱、葡萄酸奶酱、梨子酸奶酱、猕猴桃酸奶酱、桑椹酸奶酱、哈密瓜酸奶酱……
2﹒各种蔬菜水果发酵制成含少量酵素的儿童番茄雪水、甘蓝雪水、南瓜雪水、茼蒿雪水、胡萝卜雪水、西蓝花雪水、菠萝雪水、酸枣雪水、椰子雪水、沙棘雪水、杏子雪水……
雪水含“重水”（氘）比其他水少25%，与生物细胞液非常接近，容易被人体吸收。雪水可激发酶的作用，促进新陈代谢，表现出极高的生物活性。中老年人经常喝点雪水，可以恢复萎缩了的机体细胞组织，使人年轻。国外医学研究说，雪水含酶的化合物多于普通水，每天饮1~2杯，可使血中胆固醇显著降低，能防治动脉硬化，雪水有利于身体健康。
儿童成长发育期，肠胃发育非常重要。酵素有润肠胃、助消化功效。所以，“酵素雪水”含有10%水果、蔬菜酵素液。
雪水有神奇的保健作用，所以，“雪水”不仅适合儿童、老人、孕妇、病人，而且，适合广大人群。
匈牙利生物学家索姆利艾博士，说：低氘水（雪水）能抑制肿瘤细胞的分裂繁殖。他用低氘水（雪水）对癌症、糖尿病等疾病患者进行治疗，发现低氘水对癌症的防治和辅助治疗有着非同一般的神奇作用，是一种全新的阻止肿瘤细胞生长的新疗法。在匈牙利低氘水（雪水）已经获得了FDA的正式批准，作为治疗和缓解癌症的饮用水，并在市场上销售。
美国诺贝尔化学奖得主霍普金斯学院AGREP博士，发现低氘水（雪水）是生命的激活剂。雪水中的酶化合物比普通水多，具有极强的生物活性。雪水刺激酶的活性，促进新陈代谢。每天饮1—2杯雪水，可使血中胆固醇含量显著降低，能防治恶性肿瘤和动脉硬化症。对糖尿病、肺结核、高血压、高血脂患者都有好处。
目前，美国、俄罗斯、匈牙利、乌克兰、日本、德国、法国等都有低氘水（雪水）产品上市。所以，“酵素雪水”不仅适合儿童、老人，而且，适合广大人群。预计消费群体8亿人，销售额1000亿美元！
世界每年消费1400万吨糖果，中国每年消费85万吨糖果！1997年，欧美、日本、中东、东南亚市场一直在寻找无糖或少糖，以蔬菜、水果为主料的保健性、功能性糖果和有利于儿童身体发育的儿童饮料。
发现新产品，寻找新商机，开发新市场。其实，有很多食品都有保健防病的功效。比如：肉桂粉（桂皮）、葛根、玛卡、魔芋、木瓜、蒲公英……
1﹒每天吃一勺（4克）肉桂粉，可预防糖尿病。肉桂，服用后，血糖立即下降。三五天，就能恢复到4-5的正常水平。更神奇的是，服用三五月，血糖、血脂正常如初，2.0都不到，所有并发症全部消失。
北京中医药大学基础医学院、中药学院和北京中医药大学糖尿病研究中心的研究说明：肉桂及其复方具有降低血糖、改善糖尿病诱发的脂质代谢紊乱和胰岛素抵抗等作用。
瑞典马尔默大学医院的研究发现：肉桂粉，将能舒缓血糖升高的问题。
《美国临床营养学杂志》指出肉桂（cinnamon）对于控制血糖有很好的帮助。
德国针对糖尿病的最新研究指出，肉桂可以降低约10%的血糖、13%的胆固醇和甘油三酯。因此，在一定程度上减少2型糖尿病患者心脏病的发作风险。
美国研究发现，肉桂能恢复糖尿病人脂肪细胞对于胰岛素的反应能力，促进血液中葡萄糖的转移和利用。每天吃1克肉桂粉可以降低18%～29%的血糖。因为它当中的活性成分—甲羟基查耳酮多聚体能模仿胰岛素，将葡萄糖转化为糖原。因此，研究者推荐II型糖尿病人每天吃四分之一勺到一勺的肉桂粉。
肉桂含镁，镁可维持电解质平衡，有益骨骼健康，还能改善血管紧张性。对糖尿病、高血压、心脏病、眼病、肾病、糖尿病足等并发症，都有帮助。
国家食药总局已批准其为国食健号产品。
中国约有9500万糖尿病患者，1.5亿糖尿病前期患者。世界有糖尿病患者4.25亿人！所以，研发“肉桂糖”是对人类具有非凡的贡献！
2﹒葛根粉纯属天然保健食品，调节女性内分泌，具有丰胸，增加皮肤光泽，保持女性青春和美丽的作用。葛根所富含的异黄酮能模拟雌激素有效刺激乳腺以及腺泡，并对体内的脂肪进行导向，既将身上脂肪转移到胸部，使乳房丰满坚挺。葛根粉含有异黄酮类物质、钙、硒、铁、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素，具有“断谷不饥，解表退热，生津止渴，开胃下食，疗痔防癌”等功效。被各国专家誉为“长寿粉”，对妇女产后的多种疾病有抑制作用。
葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加。葛根粉可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。
葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。
葛根对学习记忆障碍有明显的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。
葛根能使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
葛根可以解酒，能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
葛根养颜护肤，增强皮肤的抗损伤能力。食用后，全身皮肤显著变的细腻、润滑、有光泽、皮肤弹性增加，斑疹疮痘逐渐减少和消失、脸部皱纹明显减少。
葛根还能抗癌：葛根粉可以阻断基底细胞癌变，起到抗癌的作用。
世界是由男人和女人组成的，中国有7亿女性，世界有40亿成年女性！生产“葛根糖”，对世界有着非凡的贡献，也将会产生3000亿美元的市场！
3﹒魔芋具有降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能，是健康食品。魔芋富含：内涵多肽、多胶原蛋白、多无机盐、多纤维素、多抗原、多维生素，具有缓解疲劳，滋阴补肾，其复函蛋白质更为男人之宝，具有延时、增大、增粗之功效。对于女人具有缓解经期焦躁，延后更年期，祛痘美容，保持常青态，更可媲美羊胎素之功效！老少皆宜！魔芋与其他食品混合，魔芋多糖包裹蔬果，就会形成生物保鲜膜，降低蔬菜的水分丧失速度，保存其中的营养，还能抑制有害微生物的生长，延长蔬果的保鲜时间。（生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。）“魔芋糖”市场巨大。
4﹒玛卡的鲜根可食用，也可加蜂蜜和水果榨汁饮用。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛，不会有疲劳的感觉。美国科学家发现了玛卡中含有玛卡酰胺（macamides）和玛卡稀（macaenes），并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。
玛卡的功效：1﹒能抗疲劳，恢复人体精力，能快速补充体力，缓解压力，提高睡眠质量。现代人生活压力大，长期透支身体精力，使人体长时间处于超负荷，导致了各种症状，很多人是亚健康状态。而玛咖具有55种人体必需营养物质，长期食用玛咖能有效补充缺少的营养物质，全面调节营养平衡，提高免疫力，强健身体。
2﹒玛卡能调节内分泌，对抗更年期综合症。玛卡的多种生物碱能调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡体内的荷尔蒙水平，丰富的牛磺酸、蛋白质等能调理及修复生理机能，改善气血和缓解更年期症状。增强免疫功能，抗疲劳，抗贫血。
3﹒玛卡含较高量的铁、蛋白质、氨基酸、矿物质、锌等可帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力，对抗疲劳，改善贫血症状。
中国有男人7亿，世界有男人35亿，“玛卡糖”可产生4000亿美元的市场！
所以，传统的，一成不变的糖果应该随着人们需求的变化而变化。我们应该研制出新型的，具有保健养生和具有一定疗效的糖果，如：秋梨糖、肉桂糖、葛根糖、玛卡糖、秋葵糖、蒲公英糖、桑椹糖、鱼腥草糖、枸杞叶糖、车前草糖……来满足不同消费群体的需求。
防止品牌老化，不断创新品种，市场将会出现3大系列、6大品种、200个以上产品面市。
一﹒儿童糖果（水果、蔬菜破壁粉碎成泥糊）
1﹒水果型：苹果糖、秋梨糖、蜜桃糖、桑椹糖、菠萝糖、香蕉糖……
2﹒蔬菜型：冬瓜糖、芹菜糖、番茄糖、茄子糖、菠菜糖、南瓜糖……
3﹒野菜型：蒲公英糖、车前草糖、茵陈糖、荠菜糖、芦根糖……
4﹒营养型：纯水果糕糖（一块糕糖就是一个苹果）或，纯蔬菜糕糖……
5﹒药物型：为某方面疗效，配伍适量中药材（如：秋梨糖、马齿笕糖）……
我们可以生产“酒心巧克力”，同样，也可以生产果汁心巧克力、果肉心巧克力、酸奶心巧克力、奶茶心巧克力、果醋心巧克力……
二﹒儿童酸奶酱（破壁粉碎成泥糊，熟化处理）
1﹒水果型：苹果酸奶酱、秋梨酸奶酱、木瓜酸奶酱 ……
2﹒蔬菜型：番茄酸奶酱、山药酸奶酱、南瓜酸奶酱……
三﹒儿童雪水饮料
1﹒水果型：猕猴桃雪水、杨桃雪水、菠萝雪水、莲雾雪水……
2﹒蔬菜型：南瓜雪水、生菜雪水、胡萝卜雪水、丝瓜雪水……
不良的饮食习惯造成营养结构失衡，“不舒服”人群剧增：糖尿病人已超过一亿人，占世界糖尿病人1/4。肥胖人数近7000万，心血管病人达到一亿……中国70%的人群处于亚健康状态，大健康产业现在仍是空白。中东阿拉伯沙漠有5亿游牧民族，以牛羊肉为食，极度缺乏水果、蔬菜，亚健康人群95%！大草原、严寒地区、沙漠，军队、牧民、渔民、海员及野外人员更是缺乏水果、蔬菜。果蔬搭配，营养均衡，药膳同食，是缓解“亚健康”最方便的办法。水果糖、蔬菜糖、水果酸奶、蔬菜酸奶不仅可以补充营养，还可以发挥疗效。同时，携带方便。预计消费群体10亿，销售额3000亿美元！
“一带一路”给我们带来了机遇，也带来了挑战。改革开放者，活。思想僵化、故步自封者，必死。市场竞争的的残酷必是“你死我活”，开拓市场将是企业生存的根本。人们的需求决定着市场，市场的份额决定着企业的生存。企业要想生存，就必须根据消费者的需求开发新的产品，占领更大的市场。所以，我们开发新产品，开拓新市场，势在必行。
简历：1965年山西省曲沃县东凝村插队3年，1968年在河北省安次县（廊坊）落垡村插队11年。回京后，上学、入党、提干、出国、经商、回国、退休。
现在，返聘为：驻华使节商务联盟 秘书长顾问。