餐盒食品工廠應符合食品安全管制系統準則之規定 【發布日期：2015-05-04】 ：食品組
餐盒食品工廠應符合食品安全管制系統準則之規定
中華民國96年9月12日衛署食字第0960406822號公告發布
中華民國103年8月11日部授食字第1031302212號公告修正
主旨：公告餐盒食品工廠應符合食品安全管制系統準則之規定，並自中華民國九十六年九月十五日生效，食品安全管制系統如附件。
依據：食品安全衛生管理法第八條第二項規定。
公告事項：
一、餐盒食品工廠應符合食品安全管制系統之實施日期如下：
(一)每日供應餐食三千份以上之工廠：自本公告生效日後一年。
(二)每日供應餐食二千份以上未滿三千份之工廠：自本公告生效日後二年。
(三)每日供應餐食未滿二千份之工廠：自本公告生效日後三年。
二、本公告相關名詞定義如下：
(一)食品工廠：係指具有工廠登記證之食品製造業者。
(二)餐盒食品工廠：係指經調理包裝成盒，或不經小包裝而直接以大容器運送供團體食用之餐食生產工廠(包括盒餐與團膳)。
(三)供應餐食份：係以人份數計。
三、其他非屬餐盒食品工廠之餐飲業，不適用本公告規定。