各县（市、区）食品药品监督管理局：
为了防范和杜绝超过保质期食品进入市场流通，切实保护消费者的身体健康和生命安全。进一步加强对临过期食品的监督管理，严防临过期食品重新进入食品流通环节。根据《中华人民共和国食品安全法》要求，现将有关事项通知：
一、设立临过期食品提示牌
要求辖区所有食品批发零售经营户、商场、超市及食品安全示范店（以下简称食品经营者）建立并认真落实临近保质期食品管理措施，设置临近保质期食品专区或专柜，并在醒目位置设置印有“本区域食品为临近保质期食品，请在保质期内食用”字样的提示牌。
二、加强过期食品的管理
（一）建立过期食品登记及销毁制度。食品经营者应当建立过期食品登记销毁制度。记录应包括：过期食品的产品名称、生产日期、保质期；退货单位、退货数量、退货日期；销毁地点、日期、方式、数量；记录中需要退货人签字、销毁时应当有2人以上在场并签字。
（二）建立过期食品报告制度。食品经营者要定期向当地县（市、区）食品药品监督管理部门报告过期食品的登记和销毁情况。对于需要集中销毁、数量较大的过期食品时，在暂存期间应做好库房存储记录，并及时向当地县（市、区）食药监管部门报备。集中销毁时，应有食药监管部门执法人员在场并签字，同时留存相关的现场影像及文字资料。
三、加大过期食品日常监管和执法检查力度
各县（市、区）食品药品监督管理局要加强对食品经营者的监督检查。督促食品经营者做好过期食品的登记记录，监督食品经营者进行过期食品的销毁工作。在监管和执法中，发现食品经营者销售过期食品的要依法按照有关规定严肃处理。