【发布单位】 济南市民族宗教事务局 济南市食品安全委员会办公室 济南市食品药品监督管理局
【发布文号】 济民宗发〔2014〕37号
【发布日期】 2014-08-25
【生效日期】
【效 力】
【备 注】 http://www.jnfda.gov.cn/art/2014/9/3/art_4810_22146.html
各县（市）区民族宗教局、食安办、食品药品监管局，高新区社会事务局、市场监管局：
为贯彻落实《食品安全法》、《山东省清真食品管理规定》及济食安办发〔2014〕7号文件精神，规范我市清真食品市场，消除清真食品生产经营领域的各类不安全因素，确保节日期间全市民族团结、社会稳定，根据市委宣传部、市委统战部、市民族宗教局《关于开展第十四次全市民族团结进步宣传月活动的通知》（济民宗发〔2014〕36号）要求，“中秋节”、“国庆节”期间将在全市范围内开展清真食品生产经营网点专项执法检查工作。
一、检查范围
全市清真食品生产加工企业、餐饮服务单位、农贸市场、商场超市、清真畜禽屠宰场所、冷库、摊贩等环节。
二、检查内容
（一）生产、经营清真食品的单位中是否有回、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌孜别克、塔塔尔、撒拉、保安、东乡等少数民族（以下简称回族等少数民族）担任负责人、厨师、采购员、配料员、保管员，非回族等少数民族个体工商户销售清真食品，是否有悬挂、张贴清真标识的行为。
（二）禽畜类的屠宰是否符合回族等少数民族的习俗，生产、经营清真食品的场所和清真食品的包装是否有明显的清真标识。
（三）生产工具、计量器具、运输车辆、储藏容器、加工和销售场地等是否专用，非清真食品摊位是否与清真食品摊位分开经营。
（四）是否存在生产、经营清真食品的清真标识转让给非清真食品生产、经营的单位和个人的情况。
（五）牛羊肉中是否含有瘦肉精成分及清真食品生产、经营单位是否有违反《食品安全法》的情形。
三、工作要求
各县（市）区、各部门一定要高度重视此次清真食品专项检查工作，本着对全市人民负责、维护民族团结的态度进行一次全面、细致检查。部门间要相互协作，密切配合，形成监管合力，认真履行监管职能。对于检查中发现的违法行为，要按照相关法律法规严肃处理，涉嫌犯罪的，及时移交公安机关。争取通过专项检查，使我市清真食品生产经营单位进一步得到净化，食品生产经营领域的各类不安全因素得到消除。同时，要加强与报纸、电视等新闻媒体的联系，发挥舆论引导、正面宣传和监督的作用，营造安全、和谐的清真食品消费环境。
检查结束后，请各单位将检查情况于10月15日前报市民族宗教局民族处、市食安办综合处。
联系人：孔祥芝（市民宗局民族处） 电话：66602987
杨英俊（市食安办综合处） 电话：66607673
济南市民族宗教事务局 济南市食品安全委员会办公室
济南市食品药品监督管理局
2014年8月25日