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鲜汁香豆腐干的加工技术

2009-04-23 中国食品网中食网674

    1、原料白坯小豆腐千。

    2、配料

    每1000块白坯需配味精50～75克，糖精0.5～1克，盐750~1000克，茴香、桂皮各150克。

    3、制法

    将茴香、桂皮、食盐、糖精放入锅内加水烧开，再将白坯小豆腐干倒入。料汤以浸泡豆腐干为准。料汤烧开后加味精，再烧煮半小时，即可把豆腐干捞出，沥水凉干。

    4、规格质量

    每包2块。鲜美可口。

标签： 鲜汁香豆腐干的加工技术香豆腐干加工技术食品生产加工技术豆制品加工

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