山楂粉，就是山楂烘干后磨粉，山楂色，纯正的山楂味；山楂粉保留了山楂固有的干物质，含有丰富的维生素和矿物质，有健胃消食的功效。
山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。可治消化不良，可治冠心病，因山楂所含黄酮类能扩张冠状动脉、增加冠状动脉的血流量，促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
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